鴿子蛋也屬於一種禽類蛋，鴿子蛋的滋補效果非常的好。因此，有些人會專門買鴿子蛋來吃。那麼，吃不完的鴿子蛋可以放冰箱嗎？鴿子蛋放冰箱可以放多久呢？
鴿子蛋是什麼蛋
鴿蛋又稱鴿卵（《本草綱目》）。鴿蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高階營養品，也是宴席上的一道時尚菜。
鴿子蛋可以放冰箱嗎
鴿子蛋可以放冰箱冷藏，種蛋貯藏一般是12℃，冰箱冷藏一般是0-15℃。就算略低了一下，但是隻是放一晚應該沒問題。熟的放入冰箱的冷藏室只能儲存四天。最好不要超過三天就吃掉。生的跟雞蛋一樣的保質期。
用冰箱確實可以儲存鴿子蛋的活力，但需要控制好冰箱的溫度，一般以2-4度為宜。新鮮的鴿子蛋在這樣的溫度下有的可以儲存一個月左右，不過溫度也不能過低，當溫度低於0度時，可能會使鴿蛋凝固，破壞鴿蛋的活性。溫度過高，會大大降低其儲存期。同時建議每天翻動一次鴿蛋，防止蛋膜和蛋殼貼上，這樣也更能夠延長其儲存期。冰箱儲存鴿蛋，效果很好。
鴿子蛋的保持期只有30天的，買來的鴿子蛋不要水洗，鴿子蛋遇水會壞，放在冰箱要保持乾燥，不要放在袋子裡。袋子在冰箱時間久會有水氣。在室內常溫23攝氏度，保鮮期為15天；放置冰箱內4-8攝氏度，保鮮期三個月。
