我們平時吃牛排最常使用的一種醬汁就是黑椒汁了,黑椒汁是很多人都喜歡的一種調料。有的人會自己用黑椒汁做其它的食物,那麼,黑椒汁可以直接拌麵嗎?黑椒汁怎麼做意麵?
黑椒汁可以直接拌麵嗎
黑椒汁可以拌麵。
原料:義大利麵條、雞蛋、
調料:自制黑椒醬汁
1、鍋中放入多一些的清水,燒開後,加入一小勺鹽和一小勺橄欖油。
2、放入義大利麵條,煮開後,再煮大約8分鐘左右的時間,中間沒有硬心即可。
3、在面快煮好的時候,另取一隻鍋或者是炒勺,放入適量的自制黑椒醬汁,開小火慢慢加熱。
4、把煮好的義大利麵條盛入放有醬汁的鍋裡,繼續開小火,用筷子把麵條拌勻,使每一根麵條都裹上香濃的醬汁後,即可關火盛出
5、可以提前煎個雞蛋放入盤中哈。
注意事項
1、義大利麵條很難入味,所以在煮的時候要加入一些鹽和橄欖油,以便於入味。
2、提前把醬汁稍稍加熱,有助於和麵條拌勻。
3、煎個雞蛋吧,煎蛋的時候,只煎一面才漂亮哈!
黑椒汁的做法
做法:最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較複雜的做法:
1、放油,下洋蔥末,翻炒爆香;
2、放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太乾了,可以加一點開水;
3、勾芡適量,邊倒邊攪,適可而止。
黑椒汁的食用方法
1、黑椒汁是一種調味佳品,無論是做菜還是拌麵都能調製出好味道。
2、黑椒汁也會出現在西餐中,一般是澆在做好的牛扒豬扒等食物上做調味。
黑椒汁的儲存祕訣
1、黑椒汁應置於陰涼乾燥處儲存。
2、黑椒汁可放入冰箱冷藏儲存。