二十三糖果粘，糖瓜這個過年的傳統食物，小編記得自己都吃過，只是不像很多地方那樣，是很大的糖瓜，小孩子最愛的是糖果，吃糖瓜也是很幸福的童年
糖瓜小年時候吃
今天是民間傳統的“小年”，即農曆臘月二十三。人們講究在這一天祭祀灶王爺，並在此之後，開始一系列的過春節的“準備活動”。過小年實際也是除夕過年活動的預演，“大人孩子還會吃糖瓜，表示對新年即將到來的期盼”。“糖瓜一般是用麥芽糖熬製而成的，也叫關東糖，捏成圓圓的形狀。”高巍介紹，糖瓜的原料並不貴重，在祭灶之後，大人孩子也都會吃一點糖瓜，“此時更多的是強調吃糖瓜帶給人們的甜蜜感，和對新年即將到來的期盼”。
二十三吃糖瓜的由來
傳說灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了“東廚司命”。它端坐在各家各戶的廚灶中間，靜觀人們怎樣生活，如何行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了臘月二十三就回天庭，向玉皇大帝報告人間的善惡情況。等到了臘月三十晚上再返回人間，根據玉帝的旨意懲惡揚善。所以按老理，人們在臘月二十三都要祭灶，並把又黏又甜的糖瓜獻給灶王。
關於為什麼要獻糖瓜給灶王也有兩種說法，一種是說人們想用糖瓜粘住灶王爺的嘴，讓他別在天庭說人間的壞話;另一種說法是，灶王爺馬上要上天彙報工作了，臨走前給灶王爺敬獻香甜的糖瓜是“賄賂”他，讓他上天多給人間說點好話，來年生活會更幸福。
糖瓜是什麼做的
糖瓜說白了就是麥芽糖，麥芽糖屬於碳水化合物的一種，結構與蔗糖類似，是由兩個單糖分子組成的，與牛奶中的乳糖、甘蔗中的蔗糖同屬於碳水化合物中的雙糖。糖瓜在製作時大多是以大麥芽為原料加工而來，做成圓的就叫“糖瓜”，抻成長的通常叫做“關東糖”。
糖瓜和市面上銷售的各種糖果相比，一方面它具備脆甜香酥的獨特風味和口感，其他糖果很難模仿；另一方面，從成分上講，糖瓜的主要成分就是麥芽糖，是經天然食品原料經簡單加工而成，在製作的過程中不需要額外加入香精、色素等食品新增劑。
糖瓜注意事項
專家介紹，糖瓜是一種用黃米和麥芽熬製成的黏性很大的糖，把它抽為長條形的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。糖瓜吃起來脆甜香酥，但遇熱後就變成又黏又硬的糖疙瘩。
專家提醒，糖瓜黏性太大，吃完糖瓜後要及時清理口腔，否則殘糖經過口內的細菌作用，很快就會轉化成為酸性物質腐蝕牙齒。戴假牙的人，應當心假牙和糖一起被嚥下去。換牙期的兒童別吃糖瓜，因為這樣會加速牙齒的鬆動。糖瓜的製作原料中有黃米，有一定營養價值，在冬天食用糖類能夠補充能量，但它的含糖量和熱量較高，不宜過多食用。尤其是糖尿病、肥胖症、高血壓等病的患者，更應注意吃糖瓜要適量，別讓病情復發或加重。
