夏天炎熱多吃一點扁豆，屬於比較清淡的蔬菜，採摘回來一定要注意清洗乾淨。那麼扁豆怎麼洗乾淨?下面小編為你提供扁豆的清洗方法。
扁豆怎麼洗乾淨豆角一定要先洗後扯掉筋，如果清洗前先把豆角擇好，很容易使表層的農藥和細菌沾染到內部，從而極易引起腹瀉和農藥中毒。而且先擇菜的過程，會有汁水流出，再用水洗，豆角的營養素會流失掉一部分。
1.嫩扁豆洗淨切絲
2.豬肉切絲，蔥切末
3.炒鍋放油燒熱，先放蔥末煸炒出香味後，將肉絲放入翻炒，然後放入辣椒絲
4.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，調味出鍋即可
1、對扁豆過敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過敏原的，如果是對扁豆過敏的話，食用扁豆就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。
2、扁豆味甘、性平，歸、胃經，有健脾、和中、益氣、化溼、消暑之功效，但如果是患寒熱病者，患瘧者或患冷氣的人就不宜食用了。
3、扁豆烹煮時間宜長不宜短。由於扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時候要保證扁豆熟透，否則會發生中毒。
4、吃扁豆不宜一次食用過多，因為扁豆多吃容易引起腹脹，所以吃的時候也要適量。
