羊角脆是一種瓜類,形狀和羊角有幾分相似,而且吃起來脆甜脆甜的,所以取名羊角脆非常形象。那麼,羊角脆怎麼挑選?羊角脆怎麼吃?
羊角脆是哪裡的特產
青縣羊角脆是河北滄州青縣的特產。
青縣羊角脆衍生於距今1000多年前的宋朝,以色美、鮮嫩、質優、產量高等特點聞名。目前,青縣羊角脆年種植面積達3000公頃,年產量24萬噸,產值11.5億元,佔全縣蔬菜總產值的26%,是目前全國最大的羊角脆生產基地。羊角脆已成為青縣農民發家致富,促進農村經濟發展的主導產業。目前,青縣羊角脆銷售市場輻射北京、天津、河南、山東、廣東、湖南等全國15個省、市,遍及全國幾十個大型蔬菜市場。
羊角脆怎麼挑選
一聞:羊角脆成熟後會有濃烈的香氣,鼻子細聞就可聞到
二看:羊角脆成熟後一般可在瓜體頂部看到黃色的區域或線條,此為羊角脆成熟後的特徵
三摸:羊角脆成熟後可摸瓜體較有彈性
羊角脆什麼人不能吃
脾胃虛寒的人應少吃,即使吃也不要吃裡面感覺味道香甜的瓜瓤;大便不暢的人可吃其中的瓜瓤,有通便,通腸的效果;此外,由於其甜度較高,對糖有禁忌的人要向醫生詢問;最後,羊角脆雖然好吃,但都要有個量,吃多對身體都是負擔。
羊角脆的食用禁忌
1、羊角脆不能和寒性食材一起吃。羊角脆平時不能和寒性食材一起吃,這是吃羊角脆最大的食用禁忌,因為羊角脆本身就是寒性食物,再與螃蟹和秋葵等寒性食材一起吃時,會讓它的寒氣加重,會引發脾胃虛寒,嚴重時還會讓人們出現腹痛和腹瀉,對身體健康不利。
2、羊角脆不能與油炸食品一起吃。平時食用羊角脆時,也不能與油炸食品一起吃,因為羊角脆是一種水分含量很高的水果,夏天人們食用時還喜歡把它冷藏以後食用,這時的羊角脆與油膩食品一起吃時,就會加重腸胃負擔,出現消化良,嚴重時就會引發腹瀉。
3、羊角脆不能與高蛋白食物一起吃。羊角脆不能與高蛋白的食物一起吃,人們平時食用羊角脆以後,會讓腸胃的消化能力減弱,再食用高蛋白食物時,就不能把蛋白質很快消化和吸收,因此羊角脆與高蛋白的牛奶和雞蛋一起食用時,會出現消化不良,同時也不易於人體食物中蛋白質的吸收,會讓它的營養價值明顯降低。