桂圓不太適合糖尿病患者食用，桂圓在水果中算是含糖量比較高的一種了，糖尿病人如果食用的話是不太好的，糖尿病人在吃水果的時候最好是選擇低糖的。
桂圓糖尿病人能吃嗎
不建議食用。
桂圓味道十分甘甜，其中含有較多的糖類物質，如：葡萄糖、蔗糖等，這些糖分很容易被人體所吸收利用，糖尿病患者如果食用過多桂圓，可能會直接導致體內的血糖水平升高，不僅不利於自身血糖的控制與治療，而且還可能會引起頭暈、心悸、視物模糊等高血糖反應，所以建議糖尿病人最好不要食用桂圓。
糖尿病人為什麼不能吃桂圓
因為桂圓含有大量的糖分，桂圓的升糖速度非常快，不適合糖尿病患者日常食用，糖尿病患者不誒個吃那些含糖量高的水果。糖尿病是一種比較常見的疾病，患者在日常生中的需要注意很多的飲食禁忌，有很多的含糖量食物是不能吃的。
桂圓營養價值
桂圓又名龍眼、圓眼、福圓、益智等，屬於無患子科龍眼屬。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，幹後果肉變為暗褐色、質柔韌，稱龍眼肉，可食用，可藥用。含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分，是人們喜愛的美味水果之一。桂圓的營養成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。幹品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽鹼、酒石酸等物質。
桂圓存放方法
市售桂圓乾分成帶殼和不帶殼，前者其實比較容易受潮，因為裡面的肉和籽並未完全乾燥，在室溫下很容易發黴長蟲，所以一定要儘量隔絕空氣，裝進密封罐裡在冷藏儲存，並且偶爾取出放在陽光下曝晒。不嫌麻煩的話可以先通通去殼、曝晒後再以果肉直接冷藏，否則儘早食用完畢最好!
相較之下，去殼的龍眼肉容易儲存許多，裝袋後放入冰箱即可，約能放上1年左右，不過新鮮度和香氣都會大打折扣，所以還是建議一次不要購買太大量，新鮮吃最好吃。
