鴨翅本身其實不算是發物，不過鴨翅一般都是滷著吃，而滷料是屬於發物的，所以滷製之後的鴨翅也是算在發物裡面了，身體比較敏感的朋友要少吃了。
鴨翅是發物嗎
鴨翅不是發物，但是，滷湯屬於發物，所以，用滷湯做的鴨翅自然就成了發物了。
因為這些食物不但具有很大的刺激作用，而且還具有“發散”作用，過多食用，容易“耗氣傷陰”，可能導致氣虛，致使免疫力降低。同時引發各種炎症。
鴨翅的食用禁忌
1、鴨翅不能跟甲魚一起吃，這是因為兩者都是屬於大補的食材，一起食用會出現反作用，長期食用會導致身體變弱。
2、鴨翅不能與大蒜或板栗同吃，因為一起吃會引起中毒。
3、鴨翅與黑木耳同食的話，也會引起身體不適。
4、鴨翅不能和雞蛋同食，否則的話會大傷元氣，給人體健康造成極大損害。
鴨翅膀中的脂肪酸熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨翅膀性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便祕、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。
自制滷鴨翅的做法
原料：鴨翅4-5只、雞蛋6只、鵪鶉蛋10只、姜、辣椒、蒜頭少許。
滷水材料：滷水汁約80ml、紅辣椒3只、冰糖約30g、花椒八角、茴香、桂皮，陳皮、香葉、草果少許。
做法：
1、先煮熟雞蛋和鵪鶉蛋，將鴨翅出水。
2、用凍水洗淨煮熟的鴨翅，用冷水浸泡雞蛋後，破殼。
3、在鍋中用油爆香蒜頭、薑片、辣椒、花椒八角、茴香、桂皮、香葉、草果及泡水刮囊的陳皮。
4、爆香後盞水，加水後，加入滷水汁、冰糖調成滷水汁，試味後適量加鹽，煮熱後加入鴨翅和雞蛋小火煮約20分鐘，再泡一個晚上就可以了，在吃之前切入一個洋蔥，即可食用。
