海蔘屬於海鮮,食用的時候必須保證新鮮,那麼問題來了,海蔘是否可以冷凍來儲存呢?海蔘冷凍的話可以放多久呢?下面我們來一起介紹下吧!
海蔘可以冷凍嗎--不要冷凍,冷凍口感不好了,但是要放到水裡,不然海蔘都化掉了,沒有了
--拉缸鹽海蔘和水發即食海蔘都可以也是必須要冷凍儲存的,如果是鮮活海蔘的話不可以直接冷凍,需要開肚去腸後下鍋煮成拉缸鹽的狀態,才可以冷凍,否則冷凍了時間不超過幾個月,海蔘也會從裡面開始腐爛的。
--只能冷藏。試試將海蔘放在冷水容器中,再放進冰箱冷藏幾天。
--只能冷藏,保鮮,時間長了,就沒有鮮味拉,我和你說將海蔘放在冷水容器中,那能多放家天吃,炒吃,涼辦
海蔘冷凍能放多久海蔘屬於食物類,食物最長可以在冰箱冷凍15天-三個月。
食物可以冷凍15天-三個月。大部分人都以為將食品放進冷凍室就等於放進了保險櫃,實際上,冷凍室只能在一定時間內保持食品的營養和口味,在冰櫃裡.依然會存在好多嗜冷細菌,它們能在0℃以下存活(比如李特氏菌和耶爾森菌等).假如這些細菌繁殖到一定的數量.同樣會引起食品變質。因此即使是放進冷凍室裡的食品也要在三個月以內吃完。
海蔘儲存方法1.冷水泡軟洗淨
2.沸水煮開20分鐘(忌油)
3.冷卻後剖肚去筋和沙嘴
4.加入冷水和冰塊,置於冰箱冷藏
5.每天換水加冰一次,兩天後即可食用
海蔘發制時要注意下列事項
1.泡發海蔘所用的器具和水質要潔淨,不能沾油、鹼和其它易汙染的雜物,因海蔘遇油和鹼易造成腐爛。
2.海蔘因品種和大小不一,泡發時間則不一樣,必須勤檢查,隨時將發好的參揀出,未發好的繼續發。
鮮活海蔘處理方法沿海地區的農貿市場上,經常可見到有鮮活海蔘出售。關於鮮海蔘的食用方法也比較簡便。
當鮮活海蔘從海上捕撈上,或從市場上買回來以後,儘量要及早地破腹取髒,因不及時處理海蔘消瘦較快,當參體死亡後,氣溫高的情況下時間稍長,還會自溶成粘液,去髒後,將泥沙洗淨,摘除參嘴,用 開水把參煮到縮小時取出,再放進淘小米的水中煮1-2小時,待海蔘煮得軟嫩時取出洗淨,其烹製方法與幹海蔘相同,但比干海蔘的味道鮮美,營養也更為豐富。海蔘腸經過洗淨腸管內的泥沙後,可同海蔘一起炊食,其 味道也非常別緻。