黃米是酸性嗎?黃米是酸性還是鹼性

黃米在東北地區吃的比較多,屬於粗糧,食物都有屬性的,知道了屬性有些人才知道能不能吃,那麼黃米到底是酸性還是鹼性呢?下面我們來一起介紹下吧!

黃米是鹼性食物,通常酸和鹼是以磷和鈣為代表,食物中含磷量高於鈣者為酸性食物,反之含鈣量高於磷者,則為鹼性食物.酸性食物如雞,鴨,魚,肉類,罐頭類,白米,豆類,味精,糖,餅乾,麵包,咖啡,汽水,可樂,精緻食品,加工食品及水果的果肉部分等皆屬於酸性食物.

鹼性食物如小米,海帶,海藻類,蝦皮,小魚乾,魚骨,青菜,野菜,葡萄乾及水果表皮等.

蔬菜和水果都屬於鹼性食物,這些食物中含有大量的粗纖維,可以促進腸道蠕動、加速新陳代謝,使身體更易吸收營養,同時帶出身體裡的廢物,起到排毒瘦身的作用.　　2、 美容養顏面板鬆弛和皺紋的產生,是愛美人士的大敵.面板的美麗、健康與否與所吃的食物是分不開的,食物的質量和酸鹼度會對容顏產生影響.

鹼性食物是被認為有美容作用的食物.因為所有的鹼性食物中富含礦物質和維生素,礦物質中的鈣能強化面板,增強面板的抵抗力,消除過敏;維生素C、E有很強的抗氧化性,抑制色素的增加,使面板白皙,並能延緩衰老.同時多吃鹼性食物可以避免血液向酸性方面轉化,維持人體健康的弱鹼性環境,保證人體正常的新陳代謝和血液迴圈.

我們都知道,三高是高血壓、高血脂、高血糖這三項指標超過正常標準.三高是一種"富貴病",是由於長期的飲食習慣就是大魚大肉的吃而引起的.因此,醫生們在用藥物治療三高患者的同時,也經常告誡他們平時不要吃過於油膩的高脂肪、高熱量、高糖分的食物如五花肉、蹄髈、烤鴨等,而要多吃雜糧、蔬菜、和水果,不要吃過於精緻的食物和經過再次加工的食物如白麵包、醃製食品等.這是因為這些醫生禁食的食品全都是酸性食品,而水果、蔬菜和雜糧都屬於鹼性食物.

研究證明,人的智商與腦液的酸鹼度與有關係.健康人體的體液(主要為血液)應呈微鹼性(PH值約為7.3-7.5),這樣有利於機體對蛋白質等營養物質的吸收和利用,並使體內的血液迴圈和免疫系統保持良好狀態,這個狀態的人精力更加充沛,智力發育也更加良好.而生成鹼性體質的最快的方式就是多吃鹼性食物,同時養成良好的生活習慣.

鹼性食品含有較多的鈣、納、鎂、鐵、鋅等金屬微量元素,這些微量元素均有促進生長髮育的作用.缺乏,會引起生長髮育的停滯;補充,可以加速生長髮育和體重的增長,增強體質.而酸性食品則含有較多的磷、氯、硫等元素,攝入過多的酸性食品會使得血液變得粘稠,流動緩慢,從而減緩新陳代謝,造成大腦缺氧,四肢冰冷等.

亞健康狀態的人群普遍都是酸性體質,而造成酸性體質最直接的原因就是攝入了過多的酸性食品,而鹼性食品攝入不足,無法與多餘的酸性物質中和,造成體內酸鹼失衡,偏向酸性,從而導致了酸性體質的產生.因此,從直接原因入手,減少酸性食品的攝入,增多鹼性食品的攝入是最根本的解決辦法.

最好的鹼性食物莫過於海帶.素有鹼性之王美譽的海帶,含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣;海帶中的碘也極為豐富,碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患;海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,起到排毒的作用;肥胖者食用海帶,既可減少飢餓感,又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽,是很理想的飽腹劑;還有大量鉀、鈷、氟等微量元素和各種人體所需的胡蘿蔔素、核黃素及維生素、蛋白質、氨基酸、藻膠酸和甘露醇等,都是對人體極為有益的物質.

大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊,認為味道酸的食物就是酸性食物,味道澀的就是鹼性食物;也有人用石蕊試紙檢測食物汁液,根據試紙呈紅色或呈藍色來判斷酸鹼性.其實恰恰相反,很多味道酸的食物,如檸檬、柑橘、楊桃、食醋等,進入人體後,食物中的有機酸分解為二氧化碳、水和大部分陽離子,代謝產物大多數為鹼性物質,因此屬於鹼性食物.

按鹼性程度來區分,日常生活中常見的鹼性食物可分為以下幾種:

1、強鹼性食物:葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等.

2、中鹼性食物:蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅乾等等.

3、弱鹼性食物:豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、捲心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等.