香蕉一般人都是可以吃的，而且香蕉的營養價值很高，所富含的元素也很多，對於身體健康是大有裨益的。那麼香蕉怎麼看有沒有熟呢？香蕉應該要怎麼催熟呢？
香蕉怎麼看熟沒熟
1、看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌——“梅花點”。有的就完全成熟了。
2、聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道
3、嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。
4、化妝手法：七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天香蕉全變成了色黃鮮嫩的上品。或在裝香蕉的箱子裡注入甲醛氣體，幾天工夫香蕉變黃。
香蕉怎麼催熟
1、蘋果催熟法：用紙箱或膠袋，香蕉加2-3個成熟蘋果，用塑料袋密封，常溫下2／3天可催熟（勿放置在空調房），蕉皮略泛黃，肉質清甜可口。靜置，第二晚過去了，香蕉顏色沒有怎麼變黃，但香蕉已經軟軟的了，而且灰常清甜了。
2、大米催熟法：粉蕉用塑料袋裝好（無需密封），放置於存米容器內，2／3天即可催熟，略帶米香喲。或者將青香蕉和大米一起放進保鮮袋裡，把蕉頭用紙巾包住再密封。
3、香蕉皮催熟法：用水果泡沫箱，將大蕉放些黃熟蕉或吃完後的黃蕉皮一同密封，放置正常溫度下，2／3天即可催熟。如果將青果（香蕉、木瓜、雞蛋果、芒果、柿子等）放太陽下晒幾個鍾，再按以上方法會更快催熟。
4、化學催熟：有條件的話，可以買乙烯利回家用在香蕉上，香蕉就很容易成熟了，專家也證明乙烯利是可以用的，對人體是無害的。
香蕉需要放冰箱冷藏嗎
不建議放冰箱冷藏。香蕉屬於熱帶水果，耐高溫不耐低溫，最合適的儲存溫度是8℃-23℃，而冰箱中的冷藏室溫度一般為4℃-8℃，並不適合香蕉進行存放。 如果是沒有成熟的香蕉直接置於冰箱中低溫儲存的話可能會出現果肉發硬、味澀、不能後熟的情況；如果是成熟後的香蕉放在冰箱中溫度過低的話又會使香蕉容易出現發黑、凍傷的情況，會縮短香蕉的保質時間，口感也會變得軟爛。
香蕉怎麼存放
1、報紙儲存：用報紙包裹住整個香蕉，再將其置於陰涼通風處儲存，就能減少香蕉與空氣的接觸，防止香蕉中氧化酵素的流出，延長香蕉的保質時間。
2、保鮮膜儲存：因為香蕉的根部可以釋放出乙烯氣體，對香蕉進行催熟，可以用保鮮膜將香蕉的根部包裹起來，減少乙烯的揮發，就能延長香蕉的保質時間了。
3、懸掛儲存：將香蕉懸掛在陰涼通風處，可以減輕香蕉的壓力，減少氧化酵素的釋放，延長香蕉出現斑點的時間。
