冬季是草莓盛產的季節，街上的甜點店、麵包店與飲料店紛紛掀一陣草莓季風潮，其實酸酸甜甜的草莓不僅好吃，還具有豐富的營養！草莓的維生素C比檸檬汁還多，可緩解疲勞、抗氧化與提高免疫力。草莓中的多酚、果膠與維生素，還具有預防貧血、糖尿病與蛀牙等效果。
草莓維生素C營養豐富
一天10顆補滿維生素C！草莓連蒂清洗、浸泡流水去農藥，平時想到緩解疲勞、抗氧化與提高免疫力的維生素C，總會想到可從檸檬攝取。日本健康專家南恵子表示，其實每100公克的草莓中含有62毫克的維生素C，而依據日本食品標準成分表，每100公克檸檬汁的維生素C含量為50毫克，可知草莓的維生素C含量更為豐富！
一個成人一天的維生素C必須攝取量為100毫克，大約是小顆草莓10顆左右，大顆草莓則是約7~8顆左右，就可以達到一天的必須攝取量。再加上草莓連蒂浸泡於流水裡15～20分鐘，再用大量清水洗淨，就去除農藥，直接生吃，可說是非常簡單的攝取營養方式。
草莓的8大健康效果
草莓蘊含多種維生素、果膠與多酚，對身體有許多益處。1.護眼
草莓中的花青素具有預防視力惡化，舒緩眼睛疲勞的效果。
2.預防貧血
葉酸是造血維生素B群的一種，與紅血球的生產息息相關，如果缺乏葉酸會導致惡性貧血，因此被稱為「造血維生素」。草莓中100公克還有90毫克的葉酸，是水果中含量最高的。
3.預防蛀牙
草莓含有木糖醇，能減少造成蛀牙的轉糖鏈球菌。木糖醇是對預防蛀牙有極佳效果的成分，市面上有許多含有木糖醇的牙膏與口香糖。
4.提升免疫力
維生素C能強化白血球的運作，消滅侵入體內的細菌和病毒，預防感冒與感染症。
5.減低壓力
維生素C能促使荷爾蒙皮質類固醇生成，讓神經傳導物質多巴胺、腎上腺素緩和，達到減輕壓力的效果。
6.預防糖尿病
草莓蘊含豐富果膠，可抑制血糖值急速上升，具有預防糖尿病的效果。此外，100公克的草莓熱量僅僅只有35卡！想吃甜品時，以草莓取代是很好的控制熱量方式。
7.整腸
草莓含有果膠，能使腸內的益生菌乳酸菌增加，調整腸道環境。此外，果膠具有黏性，可吸附腸內有害物質一同排出體外。與無糖優格一同食用，可達到解便祕的效果。
8.美白、美肌
草莓中富含的多酚，具有抑制黑色素生成的效果。維生素C能幫助膠原蛋白生成，具有美肌效果。
