黨蔘的顏色一般是偏白色或者黃色的，這是因為硫磺薰過的原因，所以顏色上不同。那麼，黨蔘發黑還能吃嗎？黨蔘要怎麼儲存好？
黨蔘發黑還能吃嗎
變成黑色說明變質了。建議不要食用。
藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
1.黨蔘屬於容易吸溼長黴的藥材，可以用紙袋子裝起來，放在高處，通風，陰涼乾燥的地方，並且可以在紙袋周圍放一點點花椒，或在紙袋下放吸溼炭盒來防潮。
2.將黨蔘分成小份，用無毒性的袋子包好，抽排出空氣，將口封好，放入冰箱中儲存，隨用隨取。
黨蔘可以單獨用於調補，用黨蔘泡水喝或者取500克黨蔘洗淨，切去蘆頭，放在鍋裡蒸一段時間，蒸成黨蔘幹，每天嚼服10到15克;還可以將黨蔘煎煮後加熱濃縮成粘稠的藥汁，加入適量的白糖或蜂蜜，攪拌成黨蔘膏，每天早晚取一湯匙用開水沖服;此外，也可以與其他中藥材配伍食用。
鑑別要點幾種黨蔘主要特徵：西黨蔘蘆頭有“獅子盤頭”，橫紋過半，氣清香味甜而濃郁；東黨則根頭大而明顯，皮粗體泡，味甘淡脂少、有羶氣；潞黨則“獅子盤頭”狀不甚明顯，條直體較長、皮肉緊貼。氣香味甜；單枝黨亦具“獅子盤頭狀”、枝根脫落處有黑褐色膠狀物，質較堅實，斷面裂隙少，氣香味甜；敘府黨則形似桔梗，光潔無橫紋、質硬脆，味甘淡帶生氣。
