狗肉是人們吃的比較多的一種動物,在壯陽補腎方面有獨特的療效。因此,很多人喜歡吃狗肉,尤其是燉火鍋食用。那麼,狗肉具體中怎麼做味道比較好呢?今天小編教大家幾種狗肉的家常做法。
狗肉怎麼做好吃
1、紅燒狗肉。
將狗肉洗乾淨以後剁成塊,然後放到燒開的水裡面燙一下,這樣可以去除狗肉的腥味。大火熱油,用薑片熗鍋,然後再把狗肉放到鍋裡大火翻炒再噴上點酒,等到狗肉皮變黃就加入水,鹽,醬油,糖和燉狗肉的調料放進高壓鍋裡面悶上二十分鐘左右就好了。
2、五香狗肉。
把狗肉洗淨後切成方塊,然後放入沸水中抄一下去掉腥味洗淨。把洗淨的狗肉塊放到鍋里加水,水要把狗肉淹沒,然後再加入蔥段,薑片,桂皮,八角等,再放入鹽,白糖,醬油和白酒,這樣大火燒開後在調到中火移至頓到骨肉分離就好了。
4、狗肉火鍋
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡,投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊,與冷水同時下鍋燒沸,去除汙
狗肉火鍋血,用清水洗淨,瀝乾水分,用高粱酒和鹽,味精拌勻略醃,青蒜切成約3.5釐米長的段,桂皮,茴香用清水洗淨。
2.炒鍋上火,放入熟豬油,燒至八成熱,下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒,加辣醬,白糖,醬油,鹽,繼續煸炒,收幹水,使狗肉入味。再下蔥結,薑片,加紅幹辣椒(整隻),桂皮,茴香,當歸和清水1000克,加蓋燒沸後,移小火上煨2小時左右,至肉酥,撈出桂皮,茴香,蔥結,薑片,紅幹辣椒,然後將其倒入火鍋內,繼續煮10分鐘左右即可食用。
狗肉的營養價值
狗肉除含有豐富的蛋白質和脂肪外,還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等微量元素。狗肉所含蛋白質量高質優,對增強機體抗病能力、細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強體魄,提高消化能力,促進血液迴圈,改善性功能。狗肉中所含的少量稀有元素對治療心腦缺血性疾病、調整高血壓有一定的益處。狗肉還可輔助治療老年人的虛弱症。
狗肉的功效與作用
適宜人群
一般人皆可食用
適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;
凡患感冒、發熱、腹瀉等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺症患者不宜食用;大病初癒的人也不宜食用。