又到了玉米棒子成熟的季節，超市隨處可見帶皮的玉米。因此，大家吃玉米的時候，要把玉米的皮剝了，如果是煮的，可以直接下鍋，如果是炒玉米粒，必須要一粒一粒剝。那麼，玉米粒怎麼剝最快呢？
玉米的營養價值
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞
玉米粒，新鮮玉米粒口感紮實，像葡萄乾，口感香甜。每咬一口，都有一個玉米粒和或者葡萄乾的小驚喜，比單純的玉米麵窩頭，增添了不少層次，口感也豐富了不少！剝玉米粒，是很多人頭疼的事情，用刀切，很容易將玉米粒切斷，影響美觀。用手，有點無從下手，累人的很而不見成績。
怎麼能剝玉米粒
方法一
1、玉米剝掉外皮，揪掉鬚鬚。2、取一個“v”形刀，先將玉米其中的一行粒粒剝下來。是“v”形刀子厲害，如果沒有可以用平口螺絲刀，自玉米根部，撬下一行的玉米粒。3、玉米粒之間有了空隙，用手指一排一排的剝下玉米粒即可。4、玉米太嫩可以放冰箱冷凍室裡凍一下，會較好剝一些，但也別太凍硬了，那就成了冰疙瘩了。方法二
注意事項
用工具時不要心急，小心傷手。
挑選玉米時要顆粒均勻，葉子嫩綠，玉米捏起來比較軟的，是新鮮的嫩玉米。同一批次的玉米，儘量挑選顆粒小的玉米。
