脆肉鯇是平常不常見的魚，這個魚和草魚很像，但是營養不一樣，那麼脆肉鯇為什麼嚼不爛呢，脆肉鯇營養湯怎麼做呢，下面來看看吧。
脆肉鯇為什麼嚼不爛
脆肉鯇外形像草魚，而生物性異於草魚，需要特殊的烹調方式，如果像草魚一樣烹調，則煮不爛、嚼不動，筷子戳不進，吃起來味道像吃橡膠。所以牙口不好的人就不適合吃。
脆肉鯇營養湯怎麼做
材料：生薑，雞精，料酒，金針菇，蘑菇，豆腐，枸杞
做法：
1、生薑，雞精，料酒把魚醃上
2、將魚放入湯鍋中，加入清水，放入 金針菇，蘑菇，豆腐，枸杞
3、大火煲湯，30分鐘後放少許鹽就可以出鍋了。
建議將脆肉鯇放在中午吃。 經過一上午的工作和學習，身體能量損耗比較大，需要及時供給能量，為接下來的下午提供動力，脆肉鯇中含有豐富的蛋白質，可以為身體帶來源源不斷的能量，因此，脆肉鯇中午吃脆肉鯇是最為恰當的。
脆肉鯇適合什麼人吃
脆肉鯇是經過特殊處理方式飼養的魚肉，肉質鮮美，營養豐富，適合年輕人、青壯年食用，可以起到補充蛋白質、美容養顏和自然提高身體免疫力的作用，也適合愛美、追求養生的人士食用。
