車前草其實是路邊很常見的一種野菜，很多人應該都有見到過，不過它還有著很多的養生功效，那麼，車前草在吃的時候能不能直接生吃呢？
車前草可以生吃嗎
不建議生吃。
車前草是路邊常見的一種野菜，不僅幼株可以炒食，成熟後還能全株入藥，車前草性寒、味苦，含有一定的草酸，草酸不僅帶來了苦澀味，過量食用還會影響鈣質的吸收，因此，不建議生吃車前草，車前草除了可以炒食、涼拌，還可以用來泡水喝。
車前草可以炒著吃嗎
可以炒著吃。
車前草的幼株可以食用，口味獨特，營養豐富，含有大量的維生素、膳食纖維及礦物質，可以炒食、涼拌或燉湯，有多種多樣的吃法，車前草具有利尿、清熱等功效，夏季用來泡水喝，還可以祛溼除熱。
車前草怎麼煮水
原料：車前草、水。
做法：
1、將車前草洗淨，去除雜質;
2、放入鍋中，加水煮沸;
3、將車前草撈出，水倒入杯中，即可。
車前草不能和什麼一起吃
1甘遂
車前草是常見的寒性藥材，若與寒涼食物一起食用，容易加重體內寒氣，甘遂性寒，並且具有毒性，兩者藥性相沖突，一起食用可能會降低藥效，還可能導致身體不適。
2羊肉
羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪，是營養價值很高的一種食物，並且性溫熱，能滋補身體，若與車前草同服，可能會引起腸胃不適，還可能降低車前草的藥效。
