生蠔的食療功效 糖尿病人吃生蠔要注意什麼

生蠔大家應該都不陌生，在平時就有很多人經常吃生蠔，生蠔屬於海鮮，生蠔的價格偏高，但是營養很豐富，深受大家的喜愛，那麼下面就由本站的小編來為大家介紹生蠔的食療功效，糖尿病人吃生蠔要注意什麼？

生蠔的食療功效

中醫認為，生蠔具有益智安神，降壓，降脂，延緩衰老等功能，可調節神經，穩定情緒，並且能延緩面板老化，減少皺紋的形成。高血壓，高脂血症，糖尿病，神經衰弱，癌症等患者食用生蠔可以對疾病有所幫助。

糖尿病人吃生蠔要注意什麼

1、生蠔如果煮食的話，要將生蠔殼完全煮開，待外殼張開後，再煮3-5分鐘為佳。

2、生蠔不宜過多食用，每日吃一到兩個，攝入人體所需的鋅，硒就足夠了，攝入的鋅濃度過高可能適得其反，引起副作用。

生蠔的營養價值 

1、生蠔中蛋白質，氨基酸含量豐富，而且種類多，能夠起到解毒功效，有助於排出身體中的有毒物質，還能降低體內膽固醇，預防動脈硬化。

2、生蠔中含有維生素B12，這是一般食物所沒有的，維生素B12中的鑽元素可以預防惡性貧血，所以生蠔有活躍造血功能的作用。

3、生蠔中含鋅，補充鋅元素，可以提高身體免疫力，減少感冒，感染疾病的機率。

4、生蠔中含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，能延緩面板老化，減少皺紋。

烤生蠔蒜蓉調製祕方

材料：全殼生蠔、蒜頭、味精、雞精、紅辣椒絲、蔥碎、鹽、花生油。

做法：1、把蒜頭製成蒜茸，加入適量味精、雞精、花生油、蔥碎、紅辣椒絲(鹽可放可不放)，把調好的味料用小鍋小火稍為加熱一下至出香味後用味罐裝好備用;具體調味要求就是調好後稍為有點鮮甜口感便可。

3、把生蠔用蠔刀或小刀開啟半殼，保留較深能裝住水分的半殼及生蠔用清水洗淨備用。

4、半殼生蠔放在燒熱的碳火上烤，烤至水份溢位慢慢變干時加入制好的調料再烤多二分鐘左右便可。烤的時間長度視個人喜好而定。

“蒜蓉生蠔一端上桌，香氣撲面而來，一口下去，蠔肉的鮮嫩配合濃郁細滑的蒜香，口感爽滑滋味濃郁，鮮!少許的辣椒的刺激完全不會遮蓋住蠔肉本身的鮮美，既能感到辣味刺激又可以體會到生蠔的本味，一舉兩得。”