蘋果屬於最為常見的一種水果，裡面汁水甘甜。冬季低溫天氣，很多水果儲存不當都會凍壞。那麼，蘋果零下幾度會凍壞？零下多少度會凍壞蘋果？
蘋果零下幾度會凍壞
零下8度,最適宜貯藏溫度2-零下2度。一般來說，過低溫度不會讓水果變壞，但是在溫度過低會破壞其細胞結構，造成脫水等現象的發生，一般食用的凍梨和凍蘋果就是低溫破壞了細胞結構的結果。
對於大多數蘋果品種，貯藏適溫是-1～0℃。氣調貯藏的理想溫度應較一般貯藏溫度高出0.5～1℃。紅玉、旭在等品種適宜貯藏在2－4℃。一般在-1度蘋果是不會凍傷的，當然在更低的溫度下主要和蘋果外露的時間有關，一般一小會沒有事，時間如果長了就會凍壞了。
一般中、晚熟蘋果的適宜貯藏溫度為0℃，相對溼度為90％RH、採收後的果實經挑選後放在露天（背陰處）預冷一晚上，清晨入庫。入庫後待果溫降到50C左右再堆垛， 在3~5天內使果溫到達0℃。使用塑料薄膜小包裝的箱袋蘋果，也必須在果溫降至5℃以下再扎口封箱堆垛，某些不耐二氧化碳的品種（如富士等）可不扎口，並要定 期抽查，防止二氧化碳中毒、堆垛要穩固，最高處要低於冷風機風口 30釐米，堆垛要離牆20釐米，堆垛下要設定20釐米高的墊木，筐、箱之間要留有空隙，便於通風 對流換熱。在春、秋及寒冬季節，要儘量利用夜間庫外低溫通風降溫但要防止凍害及鼠害。庫內多處設定遙測溫度計，定時檢測。在庫溫偏離規定退回度值 0 5～1度時， 要立即開機或關機，每月份多次用標準溫度汁（2級）校對電子測溫儀。 發現庫內溫度不均勻時，要適當加大通風量（冷風機）或在通風死角處增設軸流風機加強對流換熱。 在溫度過低處要用草簾遮蓋，減少對流換熱。 嚴格控制冷庫開啟時間，庫內通風換氣宜在清晨進行。在不使用塑料袋小包裝時，可設定加溼器（建議使用金嘉樂冷庫專用加溼器）， 也可地面潑水，防止果品乾耗。
家庭儲藏蘋果方式
家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗淨擦乾，並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁，也 可在其中放半瓶白酒(用量可根據貯量的多少而定)，瓶口敞開。蘋果採收後先放在陰涼處攤放幾天，然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒，根據貯量不同可噴灑50～150克不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發，吃蘋果時隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。
