檳榔芋頭是芋頭中比較特別的一個品種，可能有些人都沒有聽說過，不過這種芋頭可是美味與營養兼具，下面我們來了解下檳榔芋和普通芋頭的區別吧。
檳榔芋和芋頭一樣嗎
檳榔芋是芋頭的一種。
檳榔芋形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。每年驚蟄、春分時節開始種植，霜降時即可收穫，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。檳榔芋是澱粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
檳榔芋頭和荔浦芋頭的區別
它們都是同一種東西，只是產地不同而已。在廣西出產的叫荔浦芋，而在福鼎市出產的又名福鼎檳榔芋。
檳榔芋是百合目，薯蕷科，薯蕷屬作物。也叫荔浦芋，主產於廣西、福建等沿海地區，已有上千年曆史。目前的廣西荔浦縣、平樂、恭城、湖南江永和福建的閩南地區為主產區。
檳榔芋的營養價值
檳榔芋中澱粉含量25—26%，蛋白質8.5—9.1%，含水量64—66%;幹基內含蛋白質7.26%、脂肪0.68%，澱粉76.6%，灰分2.29%，粗纖維1.37%。每100克幹基含維生素C60毫克，維生素B20.74毫克，鈣62.8毫克，磷107毫克，鐵3.28毫克，人體所必需的18種氨基酸總含量為6.74%。
而且，由於檳榔芋是在表土層以下生長的，所以受到的汙染很少，是非常純天然的綠色無公害食品。
檳榔芋頭怎麼做好吃
準備材料：檳榔芋、五花肉、蒜頭、油少許、蒜片、豆豉、幹椒絲、料酒少許、醬油、生抽、鹽、雞精、蔥花少許。
做法：
1、將檳榔芋去皮，切小塊，五花肉斬小塊後飛水瀝乾，蒜頭去皮切塊。
2、往鍋裡倒入少許油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、五花肉，淋少許料酒翻炒至水分微幹，加入幹椒絲、淋醬油、生抽，調鹽、雞精翻勻，便可裝入碗中。
3、移入高壓鍋，大火上氣後，中火蒸十五分鐘關火。取出後撒少許蔥花裝飾即可。
