隨州是炎帝神農故里，每年包括臺灣各地的華人都會前往進行朝拜，過來的朋友很多也會順便嚐嚐隨州的特產，包括這裡說到的泡泡青，泡泡青是一種青菜，在網上也可以購買到，有興趣的朋友可以購買品嚐。
隨州泡泡青好吃嗎？
隨州的泡泡青是一種蔬菜，這種蔬菜的營養價值高而且非常鮮嫩，味道最好的時候是打過霜之後，此是的泡泡青才是最為鮮嫩的，無論你是用來清炒還是用來涮火鍋都是非常好的選擇。開年之後的泡泡青口感就會相對差上一些，推薦大家可以品嚐的蔬菜。
隨州泡泡青在哪裡買？
隨州的泡泡青可以說在當地農戶家中基本都有，可以非常輕鬆的就購買到，而且一般的農戶家中購買會更加的天然健康，也不會有什麼汙染與農藥，是最為健康營養的選擇，同樣你也可以購買那些網上銷售的禮盒，淘寶也可以有禮盒購買送人，都是不錯的選擇。
營養功效
保質期：7-12天
貯存方法：放至包裝盒內，食用時，用清水浸泡15分鐘洗淨即可。
營養成份：碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、維生素C。
功效：促消化、降血壓、清火、醒酒、保護肝臟等功效。
烹飪方法：
一. 清炒（推薦方法）
將泡泡青浸泡15分鐘後洗淨切成段，用旺火、大油（臘豬肉切成小片放入大油中）翻炒至菜葉柔軟，放入食鹽調味料，裝盤即成。
二. 春捲 .餃子
將買回的豆油皮或麵皮分成10釐米左右的小方塊待用；泡泡青用開水過一下，控幹水分，切碎、加入肉茸少許，加食鹽、姜、蔥剁成餡，用豆油皮或麵皮捲成喜愛的形狀或包餃子，用溫油小火煎成金黃色即可。
三、涮火鍋
火鍋用這個涮你會發現簡直就是絕配，由其是在年初之時是泡泡青最為美味的時候，那時你選擇這個涮火鍋絕對不會虧。
