豆瓣菜確實還真見的不過,那麼豆瓣菜是什麼菜呢?吃豆瓣菜又有哪些好處呢?本期我們來為大家一起介紹下吧!
豆瓣菜(學名:Nasturtium officinale R. Br.)是十字花科豆瓣菜屬中的多年生水生草本植物,高20-40釐米,全體光滑無毛,單數羽狀複葉,小葉片3-9枚,寬卵形、長圓形或近圓形,小葉柄細而扁,葉柄基部成耳狀,略抱莖,總狀花序頂生,花多數,萼片長卵形,花瓣白色,倒卵形或寬是形,果柄纖細,花柱短,花期4-5月,果期6-7月.
豆瓣菜原產歐洲,在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等地區均有栽培,歐洲、亞洲及北美均有分佈,喜生水中,水溝邊、山澗河邊、沼澤地或水田中,海拔850-3700米處均可生長.
豆瓣菜在廣東及廣西部分地區常栽培作蔬菜,全草也可藥用,有解熱、利尿的效能.
吃豆瓣菜有什麼好處1、豆瓣菜有"天然清燥救肺湯"的美譽.秋天常吃些豆瓣菜,對呼吸系統十分有益.
2、豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱,具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效,是治療肺癆的理想食物.
3、豆瓣菜能干擾卵子著床,阻止妊娠,可作為避孕、通經及流產的輔助食物使用.
4、豆瓣菜有通經的作用,女性在月經前食用一些,就能對痛經、月經過少等症狀起到防治作用.
5、豆瓣菜還可以有效預防"自由基"的積累,鍛鍊前2小時食用豆瓣菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷.
材料:豆瓣菜、蜜棗、豬踭、薑片.
做法:豆瓣菜洗淨,豬踭洗淨.蜜棗去核.將豆瓣菜、豬踭以及蜜棗都倒入鍋中,加入適量的水,再放入薑片.煲一個半小時或者兩個小時就可以開喝了.
清炒豆瓣菜的做法材料:豆瓣菜、薑片、鹽、麻油.
做法:豆瓣菜洗淨,可選擇切段或否.在鍋中加入油,倒入豆瓣菜和薑片,翻炒.豆瓣菜會出水,滾至剛熟,放入適量的鹽、麻油即可開吃.
材料:豆瓣菜、雪梨、無花果、黃糖、蜜糖.
做法:豆瓣菜洗淨,擇好;雪梨洗淨削皮,去心,切塊;無花果洗淨;將豆瓣菜、雪梨、無花果和10碗水放入瓦煲裡,猛火煮開,改慢火熬兩個小時至剩下約三四碗水;濾去渣,放入黃糖和蜜糖,慢火熬成稀稀的糖漿,即可以兌水飲用.
