在購買山竹的時候會發現山竹有的硬有的軟，這買山竹的時候是買硬的比較好還是買軟的比較好？買山竹的時候要怎麼看挑選的這個新不新鮮？
山竹要買硬的還是軟的
如果捏起來比較硬邦邦的，一點也捏不動，這種山竹就是摘下來沒有賣掉，存放了很長時間的，它的水分都流失了，捏上去就特別硬。如果捏上去稍微有彈性，但是還不是太硬，這樣的山竹是比較新鮮的。如果捏起來果皮發軟，沒有回彈，也是存放了一段時間的了，裡面也應該是壞掉了，就儘量不要挑選這種的了。我們就買那種稍微一捏有彈性並且還硬一點的，這種山竹是比較新鮮的。
山竹怎麼看新不新鮮
看顏色，新鮮的山竹顏色為暗紅色，鮮豔有光澤。當放置時間過長後會變成棕色，果皮會變硬，果肉會變黑色或黃色，口感變差。
看成熟度，一般外表紅偏紫是成熟的山竹，可以用手暗自捏一下，如果感覺果皮有裂開趨勢，說明山竹已經熟透了，正是口感最佳時；捏不動的話，則山竹略生，口感較酸。“沒有熟透的山竹，口感也是不錯的，酸甜爽脆，值得試試。”
掂重量，要想知道山竹怎麼挑最好，可以選擇兩個大小差不多的山竹，分量較重的，說明水分越多，果實越新鮮。
此外，網路也有說法“看山竹臍部的蒂有幾瓣，山竹內部就有幾瓣”，這一說法是有科學道理的。在生長結構上，山竹內部果實的瓣數與雌蕊柱頭有關。山竹底部凸起的花瓣形狀就是宿存的雌蕊柱頭，所以花瓣有幾瓣，果肉也就有幾瓣。
山竹皮有什麼作用
1.清熱去火功效:山竹皮性寒,具有清熱作用,可用於治療上火、牙齦腫痛、牙齦出血、咽喉腫痛、目赤腫痛、口乾舌燥、尿黃、便祕等症狀。
2.美容養顏功效:山竹皮可改善面板狀態,而且山竹皮中還含有豐富的單寧酸,具有治療粉刺、傷口的作用,還可改善面板粗糙等。
3.殺菌消炎功效:山竹皮中的山酮化合物,具有抑菌作用,從而治療因感染導致的炎症。
山竹皮是藥材嗎
山竹殼並不是常用的中藥材,長在南方熱帶地區,屬於民間的保健用藥。人們食用榴蓮以後需要食用山竹,因為榴蓮偏溫熱而山竹偏清涼,山竹殼也偏清涼,同時山竹殼具有清熱解毒的作用,對於熱性腸道疾病,比如急性腸炎是熱性引起,山竹殼煮水喝能夠起到清瀉熱毒的作用。山竹殼燒成粉後與炭相似,繼而外用,對燙傷或者面板熱毒也可以起到清熱的作用。
