6月份大家都開始吃海鮮了,尤其是蝦子吃的最多,做菜的時候會搭配蝦。那麼篙芭可以和蝦一起吃嗎?篙芭能和蝦一起吃嗎?
篙芭可以和蝦一起吃嗎篙芭能和蝦一起吃。篙芭和蝦都是營養比較豐富的食物,兩者的營養成分沒有相互反應的情況,一起食用之後不會產生對身體健康存在明顯危害的物質成分,反而有一定好處。
篙芭炒蝦的做法食材:500克篙芭、10克蝦子、25克醬油、8克鹽、6克糖、5克黃酒、75克豬油、蔥、味精、麻油、澱粉。
做法:
1、將篙芭除殼、削皮、去除老根、並切成3釐米長,1釐米寬的條。
2、在炒鍋中加入豬油,等油燒熱之後放進篙芭煸炒至篙芭略癟後,把蝦放進去,然後再加酒、味精、醬油、鹽、糖、鮮湯燒開,使之收汁入味。
3、等湯汁濃時,可以放入少許的溼澱粉,勾成薄芡,撒上蔥花,淋上麻油即可。
篙芭和蝦同吃注意事項1、篙芭的草酸含量過高,在和蝦一起炒之前要進行焯水處理,降低草酸含量,避免草酸跟蝦中的鈣質結合形成難溶的草酸鈣,影響營養價值。
2、篙芭屬於涼性食物,本身是寒性體質或是脾胃虛寒,易腹瀉者不宜多吃篙芭炒蝦。