大家在生活中應該吃到過非常多的菜吧，但是你吃過螞蟻菜嗎？你知道什麼是螞蟻菜嗎？今天小編就帶你一起來了解一下什麼是螞蟻菜吧以及螞蟻菜有什麼作用。
什麼是螞蟻菜
螞蟻菜，別稱馬齒莧，一年生草本。莖下部葡匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，綠色或帶淡紫色，全體光滑無毛。單葉互生或近對生，柄極短；葉片肉質肥厚，長方形或匙形，或倒卵形，先端圓，稍凹下或平截，基部寬楔形，形似馬齒，故名“馬齒莧”；全緣，上面深色，下面淡綠或暗淡紅色，除中脈外，餘脈均不明顯。夏日開黃色小花，3～5朵簇生於枝頂4～5葉狀的總苞內。萼片2；花瓣5，黃色，凹頭，干時開放最盛；雄蕊10～12；子房下位，花柱頂端4～5裂成線形，伸出雄蕊之上。蒴果圓錐形，自腰部橫裂為帽蓋狀，內有多數黑色扁圓形細小的種子。
螞蟻菜有什麼作用呢
1、預防心血管疾病
螞蟻菜中含有大量天然的脂肪酸，這種物質被人體吸收以後，能抑制人體對膽固醇的吸收，能讓血液的濃度明顯下降，而且它能增加人體內血管壁的彈性，既能預防血栓，又能預防動脈硬化，對人類心血管有明顯保護作用。
螞蟻菜不但能利水消腫，還能降低血壓，因為微量元素鉀是螞蟻菜中最重要的存在，而假這種微量元素能有效促進人體內鈉的分解與代謝。而人體內的鈉又是誘發身體水腫和小便不利以及高血壓的罪魁禍首，而螞蟻菜中的鉀是它的剋星，所以平時多吃螞蟻菜，能利水消腫，也能降低血壓。
3、促進潰瘍面癒合
螞蟻菜中含有豐富的維生素a這種物質能促進人體上皮細胞的再生與代謝，能有效加快人體傷口癒合，而且螞蟻菜中還含有多種天然的抗菌抗病毒成分，它能消除人體內的炎症與病毒，能治療潰瘍也能預防潰瘍惡化。
4、消除塵毒
空氣中灰塵過多，人們吸收這樣的空氣以後，身體內就會積存大量的塵毒，而平時多吃一些螞蟻菜就能加快身體內塵毒的排出，能減少它們對人類身體的傷害，除此以外螞蟻菜還能防止淋巴管發炎也能阻止它們發生纖維性病變，能在一定程度上杜絕結節的形成。
螞蟻菜有什麼做法呢
1.將螞蟻菜去掉老根洗淨，大蒜剁成蒜泥。鍋中放水煮沸，將螞蟻菜放入焯半分鐘，撈出。
2.鍋中放油燒熱，先將蒜泥炒一下爆香，再放入螞蟻菜。
3.將螞蟻菜炒熟，放點鹽即可食用。
螞蟻菜有什麼功效呢
味酸，性寒。有清熱、涼血、解毒的功效。用於腸炎、菌痢、疔瘡腫毒、蛇蟲咬傷、痔瘡腫痛、溼疹，急性、亞急性皮炎，帶狀皰疹、產後及功能性子宮出血、闌尾炎、鉤蟲病。用量9～15g；鮮品30～150g。水煎服或鮮品搗汁內服。外用適量，幹品研末或鮮品搗爛敷患處。
