豆汁不可以加蜂蜜，豆汁裡面含有蛋白質，不適合和蜂蜜搭配，如果覺得豆汁實在難喝，可以試試加點白糖。
豆汁能加蜂蜜嗎
豆汁不能與蜂蜜同飲。
原因如下：
蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆汁裡的蛋白質結合後，會產生變性沉澱，人體是無法吸收的 服用蜂蜜每天不應超過10-30克(約1-3湯匙)虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應用冷開水衝兌，腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會加重症狀對於成人來說，集營養價值與藥用價值於一體的蜂蜜對人體是很有幫助的。但是，蜂蜜中糖分含量較高，熱能也高，因此，糖尿病、肥胖以及一些血脂高的患者不宜食用。
豆汁的功效
其實，別看豆汁色香味這三點一個也沒沾上，但它可是很有營養的，具有豐富的蛋白質、維生素C、粗纖維以及糖分等營養物質，有祛署、清熱、開胃、健脾等功效。
豆汁小知識
沒有喝過豆汁兒，不算到過北京。
小時看京劇《豆汁記》 (即《鴻鸞禧》，又名《金玉奴》，一名《棒打薄情郎》)，不知“豆汁”為何物，以為即是豆腐漿。
豆汁兒是製造綠豆粉絲的下腳料。很便宜。過去賣生豆汁兒的，用小車推一個有蓋的木桶，串背街、衚衕。不用“喚頭”(招徠顧客的響器)，也不吆喚。因為每天串到哪裡，大都有準時候。到時候，就有女人提了一個什麼容器出來買。有了豆汁兒，這天吃窩頭就可以不用熬稀粥了。這是貧民食物。《豆汁記》的金玉奴的父親金鬆是“杆兒上的”(叫花頭)，所以家裡有吃剩的豆汁兒，可以給莫稽盛一碗。
賣熟豆汁兒的，在街邊支一個攤子。一口銅鍋，鍋裡一鍋豆汁，用小火熬著。熬豆汁兒只能用小火，火大了，豆汁兒一翻大泡，就好了。豆汁兒攤上備有辣鹹菜絲——水疙瘩切細絲澆辣椒油、燒餅、焦圈——類似油條，但作成圓圈，焦脆。賣力氣的，走到攤邊坐下，要幾套燒餅焦圈，來兩碗豆汁兒，就一點辣鹹菜，就是一頓飯。
豆汁兒攤上的鹹菜是不算錢的。有保定老鄉坐下，掏出兩個饅頭，問“豆汁兒多少錢一碗”，賣豆汁兒的告訴他，“鹹菜呢?”——“鹹菜不要錢。”——“那給我來一碟鹹菜。”
清乾隆十八年(公元1753年)前後，傳入宮內。每年舊曆九月至次年立夏後5天，清宮御、壽兩膳房都要製做豆汁，帝、後酒肉之餘，皆飲豆汁以解油膩。
據說，咸豐梓宮(靈梓)迴鑾，東西兩太后帶領同治帝剛回到宮裡，即向御膳房要豆汁兒喝。
在民間，豆汁兒的主顧更不分貴賤，凡穿戴體面者在廟會上吃“灌腸”或“羊霜腸”，往往會被人恥笑，唯獨喝豆汁兒則不足為恥。
老北京豆汁什麼味道
老北京豆汁什麼味道?對於它的味道，真的拿不準應該用什麼詞彙來形容，只好用一個“特殊”來委屈一下了。北京人愛喝豆汁，並把喝豆汁當作一種享受，但豆汁那猶如泔水般的氣味，卻使得不少外地人望而卻步。一般人喝過豆汁後，大抵有兩種反應：一是發誓永不再碰;二則是由此上癮，滿處尋覓，排隊也非喝不可。
很多人說：不能喝豆汁兒，就不算真正的北京人。這話稍顯誇張，畢竟老北京豆汁的味道的確不是任何人一下子就能接受的。因此用一個“緣”字來代表喜歡它的朋友再合適不過了，可以接受並且喜歡上如此奇怪味道的食品，也只有用“緣份”來解釋了。
