豬蹄燉山藥的做法，豬蹄是一道非常受歡迎的中國傳統美食，這是非常美味的滋補食物，其嫩滑的口感和豐富的營養價值深受廣大食客的喜愛，下面分享豬蹄燉山藥的做法。
豬蹄燉山藥的做法1
豬蹄燉山藥的材料
豬蹄、山藥、花生、鹽。
首先我們需要準備好材料，然後我們選擇把山藥洗淨，戴好手套去皮，之後切片，注意儲存好山藥哦，否則很容易氧化變黑。之後再把豬蹄洗淨，剁成塊或者對半剁開，之後放入熱水中焯3-5分鐘，記得加入料酒和薑片。
同時我們要準備高壓鍋或者砂鍋，加入適量清水，放入豬蹄、花生，開煲，等到大火煮開之後，就可以選擇轉小火燉1個半小時，豬蹄燉得差不多的時候放入山藥。由於山藥早放了很容易燉爛，所以要晚點放，最後放入鹽調味就可以開吃了。
豬蹄燉山藥的食用功效
豬蹄燉山藥是非常常見的一種食物，在平時的生活中我們很多人都愛吃豬蹄燉山藥，這樣對我們健康還是非常有幫助的，同時大家吃豬蹄燉山藥還可以很好的幫助滋補，首先豬蹄的.膠原蛋白很豐富，而且含有維生素和礦物質，營養元素還算多。
同時對於失眠的人群來說，選擇吃豬蹄也是不錯的選擇，可以很好的促進睡眠，對於容易焦慮，神經衰弱的人群來說，吃豬蹄都可以幫助緩解。
同時在山藥中含有種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與面板的潤滑度，堅持吃還能夠抗衰老、增強免疫力。再加上山藥有粘液蛋白，可以降低血糖，所以對我們健康還是非常有幫助的。
豬蹄燉山藥對大家來說都是比較熟悉的，在平時我們經常吃豬蹄燉山藥，可以很好的幫助養生，對我們健康是非常有意義的，大家可以通過吃豬蹄燉山藥來幫助滋補，對我們保護面板健康也有藕幫助，因此豬蹄燉山藥大家不要錯過。
豬蹄燉山藥的做法2
燉豬蹄的作用與功效
答：豬蹄羹的原料：豬蹄2只，木通45克，蔥、姜、醬油、料酒、白糖、五 香粉各適量。做法：將母豬蹄去毛、蹄甲，洗淨待用。
將木通加水1 200毫升煮至1 000毫升後去掉木通，加入豬蹄，並加入自己喜愛 的各種作料煮羹即成。
功效：豬蹄中含有豐富的大分子膠原蛋白，是一種廉價 的美容食品。大分子膠原蛋白對面板具有特殊的營養作用。
表現在可促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾癟起皺，使其豐潤 飽滿、平整光滑。
豬蹄有生乳通乳、瀉火行水、通利血脈功能。此 羹適用於產後乳汁不下。
豬蹄燉有什麼功效和作用
功效是補氣血， 滋腎陰 ， 保養面板。
做法如下：
1、黑豆，枸杞，木耳，紅棗，核桃等清洗乾淨，挑淨泥沙備用。
2、豬蹄選沒抽過筋的前蹄，燒淨殘毛每個根據大小斬四至六件，用冷水反覆漂洗出血水後，加蔥姜花雕焯水兩遍；
3、不鏽鋼盆內放入黑豆，豬蹄件，下入清雞湯買回雞骨架洗淨加些蔥姜煲好 沒調味的即可）沒過豬蹄二分之一即可，根據口味加些白胡椒碎加蓋，上籠蒸2-3小時；
4、入不鏽鋼鍋上火，撒幾粒洗淨的枸杞、大棗等大火翻成奶白色，加鹽調味即可。
燉豬蹄的營養成分
豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人,甜味自然,醬香濃郁、此菜有益增添食慾,滋補養顏
燉豬蹄子的功效與作用
材料
材料：豬腳2磅，燙水備用。
配料順時鐘）：生薑切片，蒜粒5顆拍碎去皮剁碎，紅蔥頭小半個切碎，fennel seed 1/4teaspoon，陳皮1小塊，八角小半顆過多會苦），五香粉1/3teaspoon， 冰糖2粒，香葉4片，沙姜2粒拍碎，幹南薑片一塊留原。
做法
玉米油起鍋將所有材料爆香後倒入半碗醬油，輕滾之後放入燙過水的豬蹄翻炒均勻，加入1湯匙hennessy繞著鍋邊加進去）繼續翻炒幾下，然後加入2-3碗開水差不多淹過豬腳就好）煮滾，轉小火保持滾動的狀態）。煮差不多1至1個半小時後收汁端出，吃之前才打開蓋子，之間要偶爾翻動以免水乾或粘鍋。
材料
主料：豬蹄2000克，
調料：植物油100克，料酒50克，江米酒50克，大蔥15克，姜15克，八角10克，桂皮10克，醬油50克，鹽10克，醋50克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，辣椒油10克
做法
1、將肥大豬蹄先用夾鉗去長毛，再用火燒去殘存的絨毛，用溫水浸泡10分鐘，然後用刀颳去黑殼皮，剁去爪尖，用清水洗淨，再用冷水鍋煮地撈出洗一遍，放入湯鍋煮到五成爛時撈出，抹乾水分，抹上江米酒汁。
2、將油燒沸，把豬蹄下入油鍋炸成金黃色，皮起泡時撈出，再放入湯鍋浸泡10分鐘後撈，去淨骨，切成6釐米長、3釐米寬的塊，放入有墊底的沙缽內，加入桂皮、大料、拍碎的蔥、姜、料酒、鹽、醬油、香醋、湯，用小火煨約半小時左右至酥爛為止。
3、食用時，去掉蔥、姜、大料、桂皮，加入味精，收濃汁，放蔥花、胡椒粉、香油，裝入盤內，隨上辣椒油二小碟即成。
材料
1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角
做法
1、將豬蹄洗淨，剁開。
2、鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。
3、撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。
4、待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5、待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6、加入少量的開水煮至再次沸騰。
7、再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8、調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9、轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1、5小時。
10、待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11、直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
燉豬蹄的功效和作用
淮山黨蔘紅棗黃芪燉豬腳功效與作用是增強免疫力、擴張血管、改善微迴圈、增強造血功能。用來治療身體出現的氣虛症狀，如神疲乏力、動則氣喘、納差、還有身體脾胃消化不良等臨床症狀。
燉豬蹄的作用與功效竅門
只能說補鈣的作用不大，豬蹄中含有豐富的.膠原蛋白，膠原蛋白被人體吸收後，能促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾澀起皺，使面部面板顯得豐滿光澤，所以經常說吃豬蹄美容。豬蹄還可促進毛髮、指甲生長，保持面板柔軟、細膩，指甲有光澤。但是補鈣效果可能不是太明顯，補鈣的話可以多吃奶類、豆類、骨粉、蝦皮、海帶、堅果等優質鈣食品。
1、鈣的來源以奶及奶製品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好來源。含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。
2、蛋黃和魚貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮含鈣也極高，
3、植物性食物以大豆類製品、硬果類食物如花生仁、核桃仁），
4、海產品如蝦皮、蝦米、海帶、紫菜，帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆，
5、蔬菜中的金針菜、蘿蔔、香菇、木耳等鈣含量都比較高。
6、動物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高，但難溶解於水，所以民間通常用骨頭湯來喂嬰兒，其實這樣做並得不到多少鈣質，除非在熬骨頭湯時適量加些醋，可使骨頭中的鈣有少量溶解到骨頭湯裡，才有些補鈣的作用。
7、一般的糧食如米、面、玉米中鈣含量都較少，有些食物如植物性食物、穀類食物中含有過多的植酸和草酸，會使食物中的鈣發生沉澱而減少鈣的吸收，例如菠菜中草酸過高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的鈣不能吸收。
糧食、畜禽肉類和水果中鈣的含量較少。食物中的鈣在體內的吸收率都比較低，如最易消化吸收的牛奶，鈣的吸收率也只有50％，其他的含鈣食物吸收率更低。
豬蹄燉山藥的做法3
豬蹄燉啥有營養
今天為大家分享一下豬腳燉黃豆的做法。
我們首先準備一把黃豆把它放在溫水裡面泡發個兩到三小時，豬蹄子劈開用涼水煮開，瞥去浮沫，用溫水洗淨，起鍋燒油，放如冰糖炒至冰糖冒小泡，加入豬蹄子炒至上色，加入香葉，白芷，肉蔻，八角，幹辣椒，放上一聽啤酒，加上適量開水沒過豬蹄子，大火煮一個小時放入黃豆改小火收汁
燉豬蹄的作用與功效禁忌
花椒
豬蹄在我們生活中是很多人比較喜歡的一種食材，他的吃法有很多種，可以做成燒烤，也可以滷著吃，可以用來燉湯，都是非常不錯的吃法，只不過在秋天的時候用來燉豬蹄湯，是最受歡迎的，既可以吃肉，又可以喝湯，兩全其美的一種吃法，而且豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，用來燉成湯，滋補效果非常不錯。
特別是對於一些女性朋友來說，喝一些豬蹄湯，能夠補充膠原蛋白，讓面板變得更加的好，對於月子中的.寶媽來說也可以多喝一些豬蹄湯，有著通乳的作用，所以豬蹄湯在我們的生活中一直以來都是比較受追捧的，只不過很多人在燉豬蹄湯的時候，做出來的湯汁沒有那麼好喝，是因為在做法上沒有做正確。
燉豬蹄湯的時候也是有著一些小技巧的，最忌諱放“這1料”，很多人不懂亂放，難怪不好喝，這個東西就是花椒，如果放了他，那麼就會毀掉一鍋湯，正確的做法應該是這樣，把豬蹄清洗乾淨，然後進行焯水，在煮豬蹄的時候，剁成小塊放入鍋中，加入一些生薑片蔥，多少料酒，醃製三分鐘。
接著在裡面加入一些清水大火煮開，一般煮20分鐘左右的時間，表面會飄起一些浮沫，用勺子把浮沫撇乾淨，豬蹄撈出來再次沖洗乾淨，然後把豬蹄倒入在一個砂鍋中，放入一些黃豆，生薑片料酒，少量的生抽，燉半個小時，切記不能夠在裡面加花椒，它會激發豬蹄的腥味兒，所以燉出來的湯汁就沒有那麼好喝了
豬蹄的功效與營養
沒有可比性，營養成分分很多種，不同的食物營養成分不同。
1、牛腳的營養價值：
蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
2、豬腳的營養價值：
豬蹄是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
