新鮮的乾巴菌一般不宜長期儲存，容易滋生細菌甚至變質。因此，要想儲存的時間較長，大家可以參考以下方法。那麼，乾巴菌可以放冰箱嗎？乾巴菌怎麼儲存？
乾巴菌可以放冰箱嗎
新鮮乾巴菌買回來後，只要是比較乾燥的都可以長時間儲存，把泥土和雜草去除乾淨，保持乾燥分量放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍層儲存。食用前取出自然解凍，用清水淘洗乾淨即可。
乾巴菌儲存時間長
將新鮮的乾巴菌削去根部帶土的外皮，整理成大小基本一致的條狀，然後用清水洗滌後，再用鹽水浸泡5~9天，撈出用清水沖洗乾淨後，放入不滲水的容器中，加入保鮮液浸泡。保鮮液的製作方法為如下：按照乾巴菌加水後總重量的10%~25%稱取食鹽，1‰~4‰稱取苯甲酸鈉，1‰~4‰稱取焦亞硫酸鈉，將食鹽、苯甲酸鈉及焦亞硫酸鈉這三者溶解於水中配成即可。
乾巴菌可以儲存多久
需注意的是，保鮮液的液麵要稍高於乾巴菌堆面，然後將容器口封閉以隔絕空氣和保持衛生，經過一個月得浸泡後，即可取出包裝作為乾巴菌加工品。乾巴菌加工品的保鮮期可在10個月以上。
乾巴菌的營養價值
此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌，乾燥，回味醇香綿長，嚼味無窮，內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體內不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等營養成分，而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味。醃牛肉乾群眾稱為乾巴，因而此菌得名乾巴菌。
