雞腿不要再蒸,不要再炸了,這個做法絕對讓你不捨得把白飯吃完哦!因為,這款雞腿料理鮮嫩多汁,鮮甜美味,好下飯是肯定的,最為難的是一人只吃一塊,實在是太對不起自己的胃了。
想要讓自己的味蕾有新鮮的口感享受,就一定要學會這樣做黑椒雞腿。不怕這個料理吃不完,因為真的很好吃,一人可能會吃兩個或三個哦!好吃的料理就一定要大力分享,趕緊來看看食譜做法!
材料:4個雞腿、50克洋蔥(切塊)、少許蔥花
醃料:1大匙醬油、1/4小匙黑醬油、1/2小匙鹽、1小匙黑胡椒粉、20克洋蔥塊
醬汁:(混合均勻)1大匙醬油、1小匙黑醬油、1小匙白糖、1/4小匙黑胡椒粉、20毫升玫瑰露、1/2碗清水
做法:
1.將雞腿清洗乾淨以去除血水,然後去骨。
2.雞腿加入醃料拌勻,醃漬1個小時。
3.鍋裡燒熱1大匙食油,加入洋蔥塊,小火炒香,盛出備用。
4.把醃漬好的雞腿肉放入熱鍋裡(雞皮朝下),以小火慢慢煎香至兩面金黃色。
5.熄火,將煎好的雞腿轉移到乾淨的砂鍋中。
6.加入炒好的洋蔥,注入調好的醬汁,蓋上。
7.用大火煮滾後,改用小火燜煮至收汁。(期間要將雞腿肉翻面)
8.取出雞腿肉,盛碟,淋上適量的醬汁,撒上蔥花。黑椒雞腿完成了,可以開飯囉!
如果家裡玫瑰露的朋友,可以選擇用料酒,只是料理少了玫瑰露的酒香而已。至於沒有砂鍋的朋友,在雞腿煎好之後,可以直接在原本的鍋裡進行燜制雞腿。不騙人,這個料理真的好吃