涼薯生熟皆可以吃，那麼問題來了，那麼空腹的話是否可以吃涼薯呢？空腹吃涼薯的話有什麼好處呢？下面我們來為大家一起介紹下吧！
涼薯空腹吃沒有什麼絕對性的危害，不過蔬菜和水果是不推薦空腹吃的，如柿子就是這樣一種典型的水果，它的果肉中含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質，具有很強的收斂作用。若在胃空時遇到較強的胃酸，容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。小硬塊可以隨糞便排洩，但是如果結成大的硬塊，就易引起“胃柿結石症”，中醫稱為“柿石症”。
如果患上了這種病，可想而知會是多麼的難受。蘆薈全乾葉保留了蘆薈中對於人體有益的有機化合物和相關的微量元素，其茶色呈棕褐亮澤，品嚐起來苦中帶甘，回味悠長。而且除了有潤腸通便的效果外，蘆薈茶還有排毒養顏、調節內分泌、改善面板質量以及促進細胞再生長的效果。經過大量實驗證明，食用蘆薈可以提高人體的免疫力，調結人體的機能，從而到延年益壽的目的。所以蘆薈有被人們稱之為：“世紀樹”。
涼薯生吃涼薯可以做水果食用，把涼薯洗淨，去皮，即可肯食，肉質脆而嫩，色澤白亮，口感甘甜爽口，是一種在夏季散熱去火，降溫消煩的涼性水果。
食材：涼薯，胡蘿蔔，食鹽，蔥，蒜，食用油。
做法：
1.涼薯洗淨，去皮，切絲，清水浸泡（防止澱粉氧化影響色澤），胡蘿蔔去皮切絲，蔥切段，蒜切碎。
2.鍋內放適量食用油，把蒜碎爆香，放入胡蘿蔔翻炒幾分鐘，這時候可以吧涼薯撈起瀝乾，放入鍋中，繼續翻炒，若不好翻炒時加入適量水，防止糊鍋。
3.炒至涼薯轉為透明色時即可加鹽調味，出鍋後撒上蔥花即可。
功效：散熱去火，醒神明目。
辣炒涼薯食材：涼薯，辣椒粉，調和油，雞精，水適量。
做法：
1.涼薯洗淨，開水煮熟，然後去皮，切片備用。
2.鍋裡放適量食用油，燒熱後放入辣椒粉爆炒，加入涼薯片，繼續爆炒，放入雞精食鹽，調味即可出鍋。
功效：增進食慾，降脂降壓。
涼薯營養豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低涼薯血壓、血脂等功效。
涼薯肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質，脆嫩多汁，皮薄而堅韌，容易剝除，可供生食、炒食、做飼料。
種子及莖葉含魚藤酮，對人畜有毒，不能食用，但可提取殺蟲劑。老熟塊根中澱粉含量較高，可提製澱粉。
涼薯食用部分為肥大的塊根，富含糖類、蛋白質。其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，並能加工製成涼薯粉，有清涼去熱功效。
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