魔芋什麼人不能吃？魔芋哪些人不能吃？

魔芋這種食物很多人應該都聽過，但是真正吃過人其實並不算多，不算十分常見的一種食材。那麼，魔芋什麼人不能吃？魔芋哪些人不能吃？

魔芋什麼人不能吃

磨芋 一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

食用禁忌

1、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。 

2、消化不良的人，每次食量不宜過多。 

3、有面板病的人少食 

4、魔芋性寒，有傷寒感冒症狀的應少食用。

魔芋是一種類似芋頭的食物，它的特點是低熱量、低脂、高纖，每100含有70克纖維素，含量遠遠高於其他食物（如帶皮燕麥片含纖維素16.4g/100g，玉米6.1g/100g，番薯1.1g/100g）。營養師推薦成年人每天膳食纖維的攝入量為25g-30g，如果吃魔芋的話，只需要50g就足夠了。

魔芋是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡，對人體健康有利。

魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為”魔力食品“、”神奇食品“、”健康食品“等。

一、魔芋豆腐

原料：魔芋粉、水、食用鹼（氫氧化鈣）。

1、將魔芋粉和水按照1：7的比例放入鍋中。

2、鍋子一邊加熱一邊用勺子不停的攪動，直到魔芋粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關火。

3、將食用鹼按照千分之五的比例，調成水溶液倒入鍋中，攪拌均勻。再倒入容器中，待其冷卻成型後倒出來。

4、使用前，切成需要的形狀後煮10分鐘就行，在按照想食用的方法調味。

涼拌魔芋絲

原料：魔芋150克，黃瓜100克，醬油5克，香油3克，白醋3克。

做法：

1、魔芋切絲；魔芋絲放入滾水中氽燙撈起，瀝乾備用。

2、洗淨小黃瓜切絲，放在碗中加白醋抓拌一下，撈出後以涼開水衝淨，瀝乾備用。

3、魔芋絲和黃瓜全部放入碗中，加醬油和香油攪拌均勻，即可端出。