大家平時買蘋果的時候應該都看到過裂口的蘋果，而且還比較常見。一般人也不會在意，那麼，蘋果裂口怎麼回事？蘋果裂口能不能吃？
蘋果裂口怎麼回事
套袋蘋果脫袋後易出現微裂皺皮現象。這種現象又分兩種情況：一是果實在袋內就發生了皺裂現象，一旦撕袋則更加嚴重；二是撕袋時尚無異常現象，至上色之後很快發生微裂、皺皮、發軟等不良現象。
其主要原因是在蘋果生長前、中期高溫乾旱，白天袋內溫度超過50℃，而正常情況下溫度應該維持在35℃～45℃，果實第一次膨大期短，停止生長早，加之袋內果實皮薄細嫩，在後期撕袋後，如水分充足，果實二次膨大速度會加快。由於果肉細胞分裂速度快，果皮細胞分裂慢，內外細胞分裂速度的差異導致果實發生微裂。果實微裂後失水，又導致果實皺縮、發軟。此外，果實缺鈣也易出現這種現象。
蘋果裂口能不能吃
蘋果裂開是可以吃的，如果是缺氧通常從中心開始腐爛，就是常說的爛心，一般不要吃了，細菌含量很高。蘋果內部缺氧，細胞進行無氧呼吸，產生酒精，而酒精會毒害細胞，因此從裡面開始爛。（注意，蘋果摘下後仍然是活的）而外部的細胞與氧氣接觸充分，進行有氧呼吸，產生二氧化碳，不會危害細胞。
防止套袋蘋果發生皺裂的措施：
1、花期過後遇到高溫乾旱的天氣可間斷地在傍晚(落日前後)向葉面噴水，直到葉面滴水為宜。此外，在噴水時向水中加入1％的磷酸二氫鉀或氨基酸鈣效果更好。
2、在第一次及第二次果實膨大期噴施2％的氨基酸鈣水溶液(傍晚噴效果好)。
3、在果實第二次膨大前期、中期各噴一次萘乙酸。
4、要注意在著色期摘葉、轉果。
