很多人都很在意，所吃進肚子裡的食物，是屬於涼性呢？還是屬於熱性？那節瓜到底是哪一種性質呢？
節瓜是涼性還是熱性
中醫認為節瓜不寒不熱。節瓜是一種營養價值豐富的蔬菜，市場上比較常見，也有很多人喜愛食用節瓜，並且它是我國特有的一種蔬菜。
節瓜怎麼做好吃
煎炸節瓜 ，是一道不錯的菜品，簡簡單單的麵粉與節瓜相結合，就可以吃到美味的煎炸食物。
1、材料：節瓜六片、麵粉適量、蛋一顆、鹽、糖、胡椒粉少許 。
2、將節瓜切片約0.5公分。取一深碗，將麵粉、蛋液、胡椒粉、糖和鹽混和，節瓜片沾麵粉糊。
3、熱鍋熱油，將節瓜兩面煎至金黃即完成。
節瓜粉絲炒肉滑怎麼做
1、材料：節瓜，豬肉，粉絲，酒，鹽，生抽，生粉，蒜頭
2、節瓜刮皮洗淨，切成細條。
3、粉絲用清水泡軟後，用剪刀剪成長約五公分的小段。
4、豬肉剁碎，用酒、鹽、生抽、生粉拌勻後往一個方向攪拌成團待用。
5、起鑊放油放節瓜炒香後加入粉絲、清水後加蓋煮熟，放鹽調味後盛起。
6、再起鑊放油、蒜頭爆香後，倒入豬肉滑，壓扁弄碎後炒香，加少許清水略煮片刻。
7、勾芡後倒入炒好的節瓜兜勻便成。
黃金肉釀節瓜如何弄
1、材料：節瓜3個，肥瘦豬肉200克，鯪魚膠200克，鹹蛋黃5個，蝦米15克，香菇粒20克。雞粉、生粉、生抽、鹽、油各適量。
2、將豬肉中的肥和瘦肉分開，並分別剁爛。在剁爛的瘦肉上加入鹽、雞粉拌勻，打至起膠。再加入鯪魚膠、肥肉、生粉、冬菇粒、蝦米，拌勻備用。
3、將節瓜去皮，切塊（每塊約3釐米高），中間挖去瓜瓤掏空，在掏空的位置擦生粉（防止肉餡外出）。
4、將拌好的肉餡釀入瓜膛裡，把每個鹹蛋黃一分為二，在每一塊釀節瓜上放上半個鹹蛋黃（稍稍嵌入肉餡中）。
5、在油鍋裡放油（稍多點），把釀好的節瓜放進油鍋裡煎，把釀肉的兩邊煎至金黃，片刻後撈起。去油後，放回鍋裡，放少許生抽，調入小半碗水燜至節瓜入味（注意不可燜太久，否則節瓜會變黃）。
