冬蟲夏草因為儲存不當而發黴是很常見的事情，但是如果因為發黴就壞了那就是很大的損失了，很多人面對這種情況不知道要怎麼辦冬蟲夏草發黴了該怎麼處理4招來補救。
冬蟲夏草發黴了該怎麼處理
冬蟲夏草屬於珍貴的天然資源。蟲草入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽痿遺精，腰膝痠痛，病後虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一一種調節陰陽平衡的中藥。冬蟲夏草具有多種功效，但一旦發黴就對人體有害，研究表明，黴變的物質會導致肝癌及消化道癌症的發生率明顯升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，絕對不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經喪失，更重要的是，即使去掉表面黴斑，內含的黃麴黴素也去除不掉。黃麴黴素是一種強致癌劑，動物實驗證明，黃麴黴素致癌所需時間最短只要24周，具有比較穩定的化學性質，只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對於昂貴的冬蟲夏草一定要注意其儲存方法，通常蟲草的溼度最好保持在5%-8%之間，冷藏儲存最佳。
專家建議，如果家裡的冬蟲夏草有不少的存量，一時食用不完，就一定要注意儲存的方法。儲存冬蟲夏草的關鍵在於防潮、防蛀和防蟲，如果需要儲存的時間不長，應把冬蟲夏草放進密封的玻璃瓶，裡面再放一些花椒或丹皮，然後放置在冰箱中;如果需要儲存半年以上，在儲存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放矽膠之類的乾燥劑，以更好地防潮，一旦發現冬蟲夏草受潮，應立即拿到太陽下曝晒。
三個因素決定冬蟲夏草的品質
我國傳統的珍貴中藥材冬蟲夏草具有“陰陽同補”的獨特藥用價值，它的神奇功效和生長環境及形成過程決定了它的彌足珍貴。近幾年冬蟲夏草價格快速上漲，導致市場上出現了以次充好，以假亂真的現象。專家指出，冬蟲夏草的品質的決定因素主要有三個，即產地、氣味和組成。
一是產地方面，冬蟲夏草只產於青藏高原，其他產地的一定不是野生的正宗冬蟲夏草。從地形來講，陽坡的蟲草相對於陰坡要好。從產區來講，西藏那曲蟲草為最上乘，尤其是色度和大小;較差的是四川蟲草，個頭較小，顏色較黑，子座較長。在辨認這幾個地區的蟲草時可注意蟲草的眼睛顏色：西藏那曲所產蟲草眼睛顏色為棕色，青海玉樹和果洛所產蟲草眼睛顏色為黃色，川草和其他地區所產的蟲草多為紅色。
二是氣味方面，總的來說冬蟲夏草氣味微腥。具體來說，西藏那曲蟲草蟲體和尾部透亮油潤，有股濃酥油的香味;青海蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味;四川及其他產地蟲草的香味則極淡。
三是外形方面，冬蟲夏草由兩個部分組成，一部分是蟲形的菌核，一部分是形似野草的子座，若蟲形部分呈乾癟狀，則藥用價值降低。蟲體如蠶，長3至5釐米，直徑0.3至0.8釐米，表面呈棕黃色或棕褐色，身上有環紋20至30個，靠近頭部的環紋較細密，頭部為紅棕色，稍膨大，並長有子座，腹部有8對足，中間4對較為明顯。從蟲形菌核頭部長出，細菌柱形，狀如野草，長4至7釐米，深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，質地柔韌，不易折斷，成熟的子座從柄的中間直至末端膨大，形成可孕部分，較柄部略粗，界限明顯，子座頂部具有長約0.3至0.6釐米的不育尖端。
冬蟲夏草小知識
本品由蟲體及從頭部長出的真菌子座組成。蟲體似蠶，長3-5cm，直徑3-8mm，表面深棕黃色至黃棕色，有環紋20-30個，近頭部的環紋較細;頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯;質脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座單生，細長圓杜形，長4-7cm，直徑約3mm;求面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大，頭部與柄無明顯區別;質柔韌，斷面類白色。氣微腥，味淡。
服用冬蟲夏草需注意
雖然說冬蟲夏草沒有明顯的毒副作用但是下面這部分人群在服用冬蟲夏草時就需謹慎了，可能因為體質引起不良反應：
2.有實火或邪勝者不應食用冬蟲夏草;
3.熱性體質的人，高血壓中風患者，以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜吃冬蟲夏草;
4.體內出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃冬蟲夏草;
5.風溼性關節炎患者應減量服用。
