五花肉砂鍋煲怎麼做好吃，五花肉，是廣大中國人民餐桌上的大眾美食，新鮮的五花肉買回來之後，可以製作各種不同的美食，比如紅燒肉或者烤肉片，下面看看五花肉砂鍋煲怎麼做好吃。
五花肉砂鍋煲怎麼做好吃1
首先需要準備新鮮五花肉，切成塊狀放到鍋中，加入適量的水煮一下，浮沫去除，洗乾淨水分瀝乾，鍋裡面加入適量的油，把冰糖放進去翻炒融化後用小火熬煮，然後再把五花肉放進去翻炒上色。
把裡面的油分給翻炒出來，準備一個小的砂鍋，新增適量的水煮開，再把五花肉放進去，新增適量的料酒，蠔油，生抽，醬油煮開以後用小火慢慢燉煮幾十分鐘，中途需要翻動一下，煮的時間越長肉就越軟爛，然後大火收汁，撒上一些蔥花就可以吃了。
五花肉怎麼做不膩
五花肉的製作方法不正確，吃起來就會覺得非常膩，想要把五花肉做得好吃，爽口，不膩，那麼正確的方法一定要了解清楚，可以把它和一些吸油非常好的配菜搭配在一起吃。
就可以把五花肉裡面的過多油分給吸掉，可以和蘿蔔土豆搭配在一起吃，這樣就不會很膩，而且還應該注意用小火慢慢的燉煮，掌握好火候，如果用大火來煮的話，就會有很多的油份出來，所以用小火慢慢的保持沸騰的狀態，煮上幾個小時就會變得非常酥爛。
想要把五花肉油膩的感覺去除，那麼就需要加入適量的`冷水來煮，而且不要全部都煮熟，適當的煮上一會兒就可以把它油膩的感覺給去除掉，達到很好的提高食物口感作用。
五花肉砂鍋煲的營養價值
五花肉砂鍋煲裡面的蛋白質含量是非常豐富的，像肌紅蛋白，肌球蛋白就非常豐富，能夠被身體很好的消化吸收，食用價值也非常高，而且和其他的肉質比起來，裡面的氨基酸含量是非常豐富的。
五花肉裡面的脂肪含量也非常高，可以讓身體免疫功能變得更強，維持身體營養需求，讓身體獲取的營養物質更加的全面，吃一些五花肉砂鍋煲還能補充身體所需要的礦物質，能夠讓缺鐵性貧血問題得到有效改善，補充身體所需要的鹽分，它裡面的維生素b族含量豐富，特別是維生素b1，能夠讓食慾下降，嘔吐，多發性神經炎，腳氣性心臟疾病等問題得到有效解決。
五花肉砂鍋煲怎麼做好吃2
1. 蒸煮結合
將五花肉切成小塊，放入鍋中加適量水，開火煮滾後撇去浮沫，加入適量調料如生薑、蔥、料酒、八角、桂皮等，再轉小火燜燒20分鐘左右。將燜煮好的五花肉取出，切成薄片，接著放入蒸鍋中蒸10分鐘，再撒上青蒜碎就可以了。這樣做出來的五花肉，既保留了肉的原味，又去除了油膩，而且還增加了搭配調料的香氣。
2. 紅燒變身
將五花肉放入鍋中用小火煮燙一下，再換鍋後將五花肉放入，加入生薑蔥蒜泡沫、八角、桂皮等調味料，然後加入適量醬油和冰糖，加入水後大火煮開後改小火慢慢燉煮40~50分鐘，直到五花肉肉質變軟嫩入味，此時煮一會兒，味道更是獨特，將又肥又膩的五花肉變身紅燒味道，吃起來更是爽口不膩。
3. 煮蛋搭配
將五花肉切成薄片，加入清水煮開，倒入清水撇去浮沫，這樣做減少了五花肉的油膩感，同時使得肉質更加滑嫩細膩，加入適量鹽、料酒、雞蛋和若干青菜，當雞蛋熟了以後就能夠享受到滑嫩的五花肉了，且營養豐富，做法簡單。
4. 烤制口感
將五花肉先用鹽、生薑、糖、料酒醃製半小時，再在烤盤上均勻擺放，放入烤箱中烘烤30分鐘左右，就可以了，烤的`時候一定要翻兩次，保證五花肉的表面均勻受烤，肉質鮮嫩，吃起來更加的有嚼勁，廚師們稱之為脆口五花肉。
5. 炒制小清新
將五花肉切成薄片，先放在牛奶中汁中浸泡，使其入味後入熱油中炒至呈金黃色，撇去浮油後加入小米椒、生薑、蒜、香蔥、豆瓣醬等調味料，炒到五花肉出現焦黃狀，灑入適量料酒和少量鹽，翻炒均勻，起鍋前撒上胡蘿蔔絲、芹菜末，搭配青菜、炒米飯，即可享受健康美味。這種做法，吃起來清新脆爽，不油膩，營養豐富。
五花肉因其肥油而讓許多人望而卻步，但是隻要正確的做法，五花肉也可以做成十分美味的佳餚。希望大家能夠嘗試不同的做法，享受到五花肉不一樣的好味道！
五花肉砂鍋煲怎麼做好吃3
如何把一整條的五花肉來切片
1.先冷凍後切
從市場上買回來的新鮮的五花肉，一般都是現殺的豬，所以非常軟乎油潤，如果按住一頭來切的話，很容易滑刀，這時候切上去的肉就會大小厚度不一。
這時候不要著急，可以把一整條五花肉用保鮮袋裝起來，然後放入到冷凍室冷凍一個小時左右，接下來就可以把它拿出來稍微解凍一下，然後慢慢的切片，這樣的話，由於五花肉已經凍過，所以切起來非常容易，而且切得可以非常的薄。
2.專用器具切片
現在在網上可以買到一些專門切五花肉的，類似於刨肉機器一樣的這種工具，它是可以把五花肉直接塞進去，然後切成大小厚度均勻的薄片的。所以如果有條件的話，可以網購這樣一類機器，然後把整條五花肉直接放入到機器當中，非常輕而易舉的就可以把它切成薄片了。
3.常規切薄片
新鮮的五花肉切薄片講究的是切刀工了。首先要把五花肉洗乾淨，因為洗乾淨之後上面的.油脂就會比較少，然後用專門的吸水紙把五花肉上面的水和油吸掉，這樣就不容易滑手。接下來把它放到砧板上，一手按住五花肉的一端，另外一隻手拿刀慢慢的切片。注意切的時候儘量要切的大小厚度均勻，這是需要考驗刀工的。
