黃花菜大家應該都吃過吧,過年的時候總會下到火鍋裡吃,那麼有人要問了,黃花菜的根是否也可以吃呢?黃花菜的根有什麼功效和作用呢?下面我們來一起介紹下吧!
能.還能入藥.
【配方】黃花菜根30~60克、雞1只調料適量
【功效與應用】黃花菜根燉雞養血補虛,健脾益氣.適用於營養性不良水腫,貧血等症.
【方解】方中黃花、幹蕾和根入藥.花味甘,性涼.根味甘苦,性涼.利溼熱、寬胸隔.常用於貧血、水腫、高血壓、痢疾等症.雞肉溫中益氣、補精添髓.二者同燉,對營養性不良貧血、水腫療效明顯.
【製法】將雞宰殺洗淨、切塊,黃花菜根洗淨,同入砂鍋內,燉至雞肉酥爛,加調料即成.
【服法】佐餐食用,常服效果更佳.
1.黃花菜根的採收
黃花菜根一種是在秋季進行採收的,先把莖苗去除後,再把泥土清洗乾淨,然後再晒乾.
2.黃花菜根的藥性
中醫認為黃花菜根是一種性涼,味甘的一種藥材.
3.黃花菜根的功效
黃花菜根是一可以用於治療水腫的一種藥材,黃花菜根對於小便不利以及淋濁或者是帶下是可以治療的,黃花菜根也可以用來治療黃疸經及衄血,便血,崩漏有好處,黃花菜根也可以用來治療乳癰.
4.黃花菜根的用法用量
黃花菜根可以內服,取6~9 g黃花菜根再加水煎服,也可以用黃花菜根來搗汁.黃花菜根可以外用的,只需搗敷可.黃花菜根是不可以多吃的,對人體的視力有損傷的.
5.黃花菜根的附方
1)用黃花菜根治通身水腫:取鹿蔥根葉先晒乾然後再為末,每服二錢,加上食前米飲服.
2)用黃花菜根治大便後血:取黃花菜根和生薑,油炒,酒沖服.
3)用黃花菜根治療治大腸下血:漏蘆果10個,茶花5分,赤地榆3錢,象牙末1錢.水煎服三次.
1、吃菜乾或食用前用溫水浸泡.最好吃黃花菜乾製品,因為它在生產加工過程中已經消除了有毒成分.但為確保萬無一失,做菜前最好也用清水或溫水進行多次浸泡後再食用.
2、食量不超過50克.鮮黃花菜每人每次食用最好不超過50克,以防中毒.食用前必須用開水徹底焯熟,再用清水浸泡兩個小時以上,撈出用水洗淨後再進行炒食,這樣就能基本破壞掉"秋水仙鹼".研究證明,高溫60度時可讓鮮黃花菜的毒性減弱或消失.
3、摘除花蕊.食用前最好把黃花菜的心(花蕊)拔掉再用水焯一下,晾乾再食用,這樣毒性就非常小了.因為其毒性成分"秋水仙鹼"主要存在於鮮黃花菜的花蕊上.
鮮黃花菜中含有一種叫"秋水仙鹼"(本身是治療痛風的一種藥物)的物質,它本身雖無毒,但經過腸胃的吸收,在體內氧化為"二秋水仙鹼",則具有較大的毒性.成年人如果一次食入0.1~0.2毫克秋水仙鹼(相當於鮮黃花50~100克),即可引起中毒;一次攝入3~20毫克秋水仙鹼,可以導致死亡.
