紅油的感覺好像和辣椒油也差不多的，這不會就是把辣椒麵去掉的辣椒油吧，這個辣椒油和紅油有什麼樣的區別？在製作辣椒油的時候可以用花生油做嗎？
辣椒油和紅油有什麼區別
1、紅油就是辣椒油,香而不是太辣，適合涼拌菜。是川菜裡常用。辣椒油就是辣，紅油是顏色好看，但沒多辣的。
2、紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成，紅油就是四川的辣椒油。
3、紅油不怎麼辣，辣椒油超，辣味道不同，顏色也不同。
4、辣椒油，就是把辣椒麵放入碗等容器中，把燒開的油澆入即可，而紅油則是加些輔料，二者在辣的程度上以及顏色上是不同的。
辣椒油可以用花生油做嗎
辣椒油可以用花生油,首先把辣椒剁成辣椒麵,然後放到碗裡,再把花生油放到鍋里加熱好了,然後倒入辣椒麵裡面攪拌均勻,這樣辣椒油就可以做好了,直接搭配煮熟的蔬菜吃就可以了,還可以把豆腐切成塊,在鍋里加入花生油,花生油加熱好了加入豆腐翻炒一會,再加入辣椒油和調料燉半個小時,最後收汁美味的麻婆豆腐就好了。
辣椒油用什麼油最好
一般炸制辣椒油選用菜籽油+香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。
注意油溫過低，辣椒炸不出香味，油溫過高容易炸糊辣椒油，也容易著火哦。一定要控制好油溫哦。
辣椒油和辣椒醬的區別
首先，辣椒醬和辣椒油在外觀上面的區別還是比較明顯的，由於辣椒油主要是通過把幹辣椒磨成粉之後，再加入一定的調味品，之後再用熱油過一遍，就形成了我們所經常用到的辣椒油，相對來說還是非常美味的，當然，醬是通過把新鮮的辣椒用刀來剁碎，這樣子之後再加入一定的調味料和豆瓣混合均勻之後醃製，這樣子做出來的辣椒醬還是很好吃的，同時，通過外觀也是很容易進行區分的，主要就是看各自的新鮮程度。
