蛋撻是一種很受歡迎的食物,它主要是用雞蛋做成的,十分好吃,家裡有烤箱的話其實自己做起來也是十分方便的,那麼,蛋撻放了3天還能不能吃呢?
蛋撻放了三天還能吃嗎
看情況。
蛋撻用保鮮膜包好放冰箱裡面,可以放個三四天沒問題。但是如果在夏季溫度較高的情況下,放在冰箱外3天的蛋撻酒不建議吃了。但是最好吃的還是新鮮的,隔夜的肯定沒有剛出爐的好吃了,尤其是撻皮。
蛋撻放涼了能吃嗎
可以吃,但是味道不好。
冷的蛋撻不好吃,裡面的心就沒那麼嫩了,有點硬,變得有點像布丁的口感了,而且香味也沒那麼濃了,皮也不那麼酥了,建議還是解熱了吃比較好。蛋撻油還是很多的,放涼了吃對消化不好,如果是胃腸不好或者不能受寒的人就不能吃了。
蛋撻的做法
1、將100克牛奶倒入容器中;加入35克的細砂糖。
2、加入10克吉士粉,攪拌均勻;倒入130克淡奶油,攪拌均勻。
3、倒入提前攪拌均勻的全蛋1個、蛋黃2個(約95克);倒入15克煉乳,攪拌均勻。
4、用篩網將調好的蛋撻液過濾一下;將在常溫解凍好的蛋撻皮擺入烤盤,依次倒入調好的蛋撻液約8分滿。(也可以放入適量的蔓越莓、葡萄乾等味道會更好)
5、放入提前預熱220度的烤箱中層,烘烤20分鐘左右,當蛋撻烤出漂亮的焦斑即可(烘烤到10分鐘左右時,可將烤盤180度轉動一次,這樣烤出來的蛋撻上色會更均勻)。
蛋撻的營養價值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
2、牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸,奶蛋白質是全價的蛋白質,它的消化率高達98%。牛奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,很容易消化吸收。
3、澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。人類膳食中最為豐富的碳水化合物就是澱粉。澱粉是以葡萄糖為單位構成的多糖。