發物食物對於很多身體有炎症發熱病患者都不適合吃，那麼馬上就要開始興吃的地皮菜是不是也是發物呢，地皮菜的有哪些功效又什麼人群不能吃地皮菜呢，對於以上問題我們一起來細細解答。
地皮菜是發物嗎？
地皮菜具有清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症，不是發物，且性涼有解毒功效。同時也是寒性食物，對於寒性食物不宜吃的過多，由其是寒性體質的朋友。
地皮菜是一種菌藻結合體， 一般生長在天然無汙染的自然環境中，在夏季陰雨天大量生長繁殖。乾旱的季節是找不到的。地皮菜可以炒菜 、煲湯 、打滷 、包餡 ，特別好吃 ，味道清香柔潤 ，口感極佳 。
地皮菜的功效與禁忌
食用禁忌:
地耳性涼質地潤滑，脾胃虛寒洩瀉者不可多食。
禁忌人群：脾胃虛寒，腹瀉者不可食用，婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。
適宜人群：地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴，心悸症狀的人群；中風、冠心病和糖尿病患者；出現記憶力衰退，患有抑鬱症的人群。
功效:
口感極好，太陽出來就消失了，另外含脂肪0，其中維生素C是紫菜含量的19倍.9克、山梨醇等多種營養成分，清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。以色列魏茨曼研究發現，地皮菜所含有一種成分可以抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶的活性，滋養肝腎的作用，從而能低老年痴呆症產生療效、磷。益氣、維生素，極其珍貴，不僅色香味形俱佳、地衣，滑而不膩、明目等功效，是兒童缺鈣症的補充食物；地皮菜屬季節性稀有的山野珍品、銀耳等、礦物質、地皮菇，總氨基酸含量也高於木耳、鐵等各種營養成分.2克、甘露醇，肺熱咳嗽和久痢脫肛。
地皮菜整體入藥、雷公屎等，粗纖維3，治火眼夜盲、木耳，於夏天雨後草皮綠地生出，別有風味、地耳: 又稱作地軟菜，蔗糖。
地皮菜是一種美食、藍藻素及鈣，碳水化合物51，此外尚含有海藻糖、果糖，有祛熱、磷157毫克.2克、木糖，也可涼拌或燉炒，收斂，最適合於坐餡、猴頭，對人體補鐵養血也極為有利
初步人工試驗每100克含蛋白質15克，高於雞蛋、木耳、銀耳等，總氨基酸含量也高於木耳、猴頭，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克。鐵290毫克，均顯著高於其他藻類，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利。
地皮菜還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分。
1、性涼，味甘;入肝經。清熱明目，收斂益氣。主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。
2、降脂明目地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜，能降脂減肥，同時，對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
3、清熱降火地耳性寒而滑，具有清熱解毒的功效，內服外用，可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
4、補充營養地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
營養價值
地皮菜屬藍藻，藍藻是最古老、最簡單、最原始的植物類群,富含蛋白質多種維生素礦物質的美味食材，外覆豐富膠質，清熱涼血，降壓降脂，明目斂氣，補虛滋肝腎。
以色列科學家發現，地皮菜所含成分可抑制人大腦中的乙醯膽鹼酯酶活性，對老年痴呆症有療效，主治目赤紅腫、夜盲燙傷、瘡瘍腫毒等症。
每100克鮮品中，含水分96.4克，蛋白質 l.5克，粗纖維1.8克，灰分1克，胡蘿蔔素220微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，維生素E2.24毫克，鉀102毫克，鈉10.7毫克，鈣14毫克，鎂275毫克，鐵21.1毫克，錳7.74毫克，鋅5.0毫克，銅1.13毫克，磷53毫克，硒9。。微克。此外，還含有肌紅蛋白，B胡蘿蔔素(B-caroteme)，海膽烯酮(echineno)，雞油菌黃質，磷質，淄醇以及葡萄糖甙，香樹脂醇類，維生素C等。
保健食譜
如： 地耳炒雞蛋、地耳包子、地耳土豆排骨湯、地耳蘿蔔排骨湯、地耳山藥排骨湯。
1.地耳豆腐 地耳10克，豆腐200克，香蔥適量。先將地耳洗淨；豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出；鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適量水煮沸，最後加地耳燉至入味出鍋。此餚具有清熱益氣，和中的功效，可輔助治療脫肛病症。
2.地耳炒韭菜 地耳100克。韭菜25)克。地耳、韭菜各洗淨，瀝乾水：鍋燒熱放油。至油熱投入地耳煸炒，將適量精鹽，人味出鍋待用：韭英(切段)，入鍋煸炒，加鹽人味，再倒人地耳燜炒數分鐘即可裝盤。此餚具有益氣補腎的功效，可輔助治療脫肛。陽痿遺精，子宮脫垂等病症。
3.地耳燒肉鮮 地耳 200克，豬肉 15o克，姜、蔥各適量。將地耳去雜洗淨，豬肉洗淨切片；鍋燒熱，投人豬肉片煸炒至水乾，加入姜、蔥、料酒、醬油煸炒，至肉熟透，再人精鹽、白糖燒片刻，放人地耳和適量水，燒至人味，投少許味精即成。此菜具有補中益氣的功效，適用於體倦乏力，脫肛，陰虛乾咳，便祕等病症。
4.涼拌地耳 新鮮地耳250克，蔥花適量。將地耳洗淨，去雜，入沸水鍋內焯一下，撈出瀝水，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等，再淋上麻油拌勻即可。此餚具有清熱明目的功效，適用於目赤紅腫，夜盲，久痢等病症。
洗地皮菜的方法
1. 先用淘米水泡半個小時。
2. 泡好了水放多一些，漂時間長一點，多換幾次水，很快就洗乾淨了！
地皮菜種植方法技巧
1、地皮菜很難人工栽培
有些朋友想自己栽培地皮菜，這種想法是好的，但是地皮菜是一種生長在特殊環境中的特殊植物，很難人工栽培，曾經有多個地區的朋友進行過試驗，但都以失敗而告終，不過最近幾年科學家一直在對地皮菜的栽培做專門研究，想信不久以後地皮菜的栽培技術就會取得大突破發，到技術成功以後，大家再栽培也不晚。
2、地皮菜的生長特性
地皮菜喜歡生長在陰暗潮溼的地方，對氣溫的適應性比較強，而且對鈣質的需求量很大，那些土質中鈣含量高的地區，地皮菜的存在量最大。但是地皮菜是真菌與藻類的結合，在外界條件達不到時，它就會停止生長，有些地區，在大雨之後，是地皮菜生長最快的時候。
3、地皮菜的功效與作用
地皮菜這種特殊植物中有大量對人體有益的營養成分，像蛋白質、維生素和鈣以及鋅等物質就都是地皮菜中的重要組成部分，另外地皮菜中還有一些可以直接作用於人類神經的特殊物質，對中老年容易發生的老年性痴呆有很好的預防作用。
