牛尾巴骨怎麼做

牛尾巴骨怎麼做，對於牛尾巴做法是很簡單的，牛尾巴是牛身上的尾巴的部位，超級鮮美又營養的的牛尾湯，清爽不油膩。而外清燉牛尾是一個還是蠻家常的菜，以下分享牛尾巴骨怎麼做。

牛尾巴骨怎麼做1

用料

牛尾骨 600g

薑片 適量

蔥段 適量

料酒 適量

白胡椒粉 少許

八角 2個

花椒 數粒

桂皮 1塊

香葉 2片

小茴香 一點點

肉蔻 1個

胡蘿蔔 1根

白蘿蔔 1個

做法步驟

1、準備好配料

2、牛尾骨泡血水2小時，倒掉血水，從新放入冷水，加入蔥姜料酒焯血沫

3、焯好水的牛尾骨

4、所有食材放在電壓力鍋了，不用放油，添溫水焯好水的牛尾骨，白蘿蔔、胡蘿蔔、花椒八角，桂皮香葉，小茴香，肉蔻一起放進鍋裡燉肉或者煲湯鍵。燉好後放入白胡椒粉，鹽調味即可

5、軟爛入味

小貼士

如果沒有電壓力鍋，中火慢燉兩個小時左右，越燉越入味

牛尾巴骨怎麼做2

首先我們把買回來的牛尾骨 剁成小塊 放到清水裡浸泡 浸泡期間 水變紅了 要及時換水 大概重複個3次左右就可以

鍋中放入冷水 把浸泡過的牛尾巴骨倒入冷水中 加入生薑 蔥白 黃酒 開火 把水燒開 炒掉牛尾巴骨裡面的血水

焯好水的牛尾巴骨 放到自來水下清洗 每一塊都要衝乾淨 這樣燉出來的湯才更清爽 洗好之後 放到籃子裡 晾乾水分

把洗好的牛尾巴骨放進高壓鍋裡 放入黃酒 生薑 蔥白 然後加上水 要沒過牛尾巴骨 開大火 進行燉煮

把香菇焯水 清洗之後 切成小塊 把甜玉米根據需要剁成小段

6

牛尾巴骨燉個半個小時候 把香菇和玉米加進去 然後再燉上20分鐘

7

出鍋的時候加上蔥花和鹽調味即可 我一般不放雞精味精之類 我覺得影響食物原本的`味道 這樣簡單的做法 儲存食物的原味 就已經很香了

牛尾巴骨怎麼做3

配料：牛尾2斤、姜、蔥、香菜、料酒、鹽、花椒水(預先泡好)。

練習：

1、用大砍刀將尾骨沿關節切開，浸泡在水中4小時，並在中間換水幾次。

2、牛尾骨的血和水幾乎消失後，把它從鍋裡洗出來，倒冷水到骨頭裡，放些料酒，然後用大火煮湯。

3、它們拿出來洗，放到砂鍋裡。水應該比骨頭多一點。將薑片、蔥、料酒、花椒水放在大火上煮10分鐘，然後在小火上慢慢燉。

4、牛骨燉的時間可以更快，如果老牛骨，那麼慢慢燉，燉得越爛越好，營養就出來了;

5、把芫荽蔥切碎，把碗放大。把牛尾湯加滿。加入適量的鹽和醋。一碗芳香的大補湯喝完了。

提示：

另外，牛尾湯熟透後，可以把自己喜歡的蔬菜，如西紅柿、土豆、胡蘿蔔、白蘿蔔、山藥、捲心菜、各種蘑菇，以及兩三種燉菜放在一起，既營養又美味，還能緩解疲勞。

首先準備食材：牛尾巴一隻，料酒，幹辣椒，食用油，水，八角，香葉，桂皮，蔥薑蒜，排骨醬，白糖，十三香，白芷，紅燒，耗油，醬油，叉燒醬。

將牛尾清洗乾淨，剁成塊狀，起鍋燒水，將剁好的牛尾倒入清水中，加入料酒，直至水燒開，清除漂浮在表面的水沫，將煮好的牛尾撈出備用。

起鍋燒油，油溫6成熟，加入幹辣椒，蔥薑蒜，八角，香葉，桂皮，白芷，炒香，加入叉燒醬，排骨醬，耗油，醬油，將備好的`牛尾倒入鍋中進行翻炒，倒入清水，放入白糖，十三香，蓋上蓋子燜50分鐘。燜完之後，小火收汁，將做好的牛尾盛出就可以食用了，好吃又誘惑的牛尾出鍋了