葡萄怎麼洗？葡萄乾怎麼洗？（食療養生）

葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血。那麼葡萄怎麼洗？葡萄乾怎麼洗？

葡萄怎麼洗

方法一，將葡萄一顆顆摘下放進水盆裡，保持葡萄完整，不要破皮，取盆裝適量清水漫過葡萄，倒入一大湯匙麵粉，拌勻，將葡萄浸泡在麵粉水裡，用手抓著葡萄攪拌、搖晃1-2分鐘，然後在流水下衝洗掉汙水，最後用冷開水沖洗一次即可食用。

這是因為，麵粉是非常好的天然吸著劑，可以“吸”掉附著在蔬果表面的髒汙及油脂。

方法二，用一個平底鍋的鍋蓋，撲上一條幹淨的毛巾；將溼潤泡水的葡萄倒入其中，一次大約一層葡萄的厚度，而且可以滾動。雙手握好平底盤，前後搖動，使葡萄均勻滾動。如此葡萄上的白霜就沒有了。

方法三，將葡萄加鹽，均勻攪拌一下；泡20分鐘左右，倒掉水；在用清水沖洗乾淨；

洗葡萄需注意

1：葡萄最好即洗即吃。洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能保質2-3天；

2：洗葡萄的時候，用剪刀將蒂頭與果實交接處，小心剪開。不要剪到皮（破皮容易汙染到果肉），也不要留一小斷梗在果實之外。（留梗的葡萄，除了不易洗淨以外，也容易刺傷其它的葡萄的果皮。）有腐爛的葡萄，先挑除不要。千萬不可以用「拔」梗的，因為會留下一個洞，果肉容易腐爛。剪完的枝梗，可以看到與葡萄交接處平滑完整。如果用拔「梗」的，會將果實的纖維拉出，傷了葡萄。

3：葡萄上面白白的髒東西，參雜有蜘蛛絲，滲液，昆蟲，不可食用。一定要洗乾淨才能食用（特別是打汁飲用）。

4：洗葡萄的過程儘量要快3-4分鐘以內，以免葡萄吸水脹破，容易腐爛；

5：葡萄皮含有很豐富的營養，所以最好連皮吃；

6：如果擔心葡萄有藥物殘留，洗好後，最好用淡鹽水浸泡10-30分鐘。

葡萄乾怎麼洗

我們知道葡萄乾有很多的褶皺，有的時候會感覺隔牙，那葡萄乾怎麼洗能洗乾淨呢。

因為葡萄乾是在自然條件下晾晒的，難免有些塵土或沙子，我們吃之前要清洗乾淨，今天小編給大家介紹幾種清洗葡萄乾的小妙招，讓大家吃到乾淨的葡萄乾。

葡萄乾怎麼洗?我們洗葡萄乾時候可以加入少量的澱粉進行搓洗，然後用水衝淨，也可以放在開水裡煮2分鐘，都是不錯的方法。

在清水中加入少量澱粉，和勻後把葡萄乾放進去用手搓洗幾下然後用清水洗乾淨就可以吃了，快試試吧，這種方法洗葡萄也很乾淨的。

水燒開後，將葡萄乾放入水中沸煮1-2分鐘，然後撈出來，放在乾淨的盤子中，就可以吃了，如果想吃葡萄乾，可以放進烤箱或微波爐中稍微加熱，將表面的水分蒸乾，味道也是非常不錯的。

以效果方面來說，葡萄是不能跟葡萄乾相比的。以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說，它的化學組合只有單獨一個而已。然而，葡萄乾的化學組合卻有三到四個，而且連在一起，形狀顯得非常大。此種物質稱之為「花色素」，具有很強大的抗氧化力。葡萄乾經過曝晒後的效果也不能忽略的。

葡萄乾的第一個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

葡萄乾的第二個優點是，它不像生葡萄容易腐壞，能夠長期地儲存。葡萄乾含有很多的糖分，所以黴菌等微生物很難繁殖，儲存起來相當地容易。

葡萄的營養價值

葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。[18]

研究發現，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發病風險，還特別有益於那些區域性缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。