蛤蜊豆腐湯大家吃過嗎？喝過嗎？味道很不錯的哦，趕緊親手製作一份讓你的親朋好友嚐嚐味道吧，蛤蜊豆腐湯不僅味道好，功效也非常不錯哦，接下來就讓我們一起來看看吧。
養生功效
治療糖尿病
蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病；常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。
改善陰虛體質
蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。
明目化疲，養肝
蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。
營養價值
100克蛤蜊中含有：
選購與儲存
選購
購買時可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則蛤蜊是死的；相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則蛤蜊是活的。
儲存
宜現吃現買、
食用宜忌
宜
蛤蜊等鳳類本身極富鮮味，烹製時不宜放味精，食鹽也不宜多放。
忌
①蛤蝴忌于田螺、橙子、芹菜，啤酒同食。
②蛤蜊性寒，脾胃虛寒，腹瀉、便溏者忌食；
飲食搭配
蛤蜊豆腐湯
主料：蛤蜊 (500克) 豆腐 (適量)
輔料：香菜 (適量) 姜 (適量)
做法：
1、蛤蜊吐盡泥沙後洗淨。2、香菜切末，姜切細絲。3、豆腐切塊（大小自行掌握，個人認為切小些容易入味）4、將蛤蜊控淨水，直接放入鍋中開火蒸。（這裡無需放水，蒸蛤蜊時會出湯）5、蛤蜊蒸至開口時撈出。6、鍋內原湯中加入適量開水，燒開後放入薑絲和豆腐煮至水開。（如果蛤蜊的泥沙沒有吐盡，原湯需要過濾一下）7、加入撈出的蛤蜊，加適量的鹽調味後撒入香菜末。（蛤蜊原湯本身就有鹹味，最好嘗過後再適量加鹽）
