檸檬膏可以用開水泡嗎 檸檬膏要用熱水還是冷水衝

檸檬膏的濃度比較高，所以，一般我們不建議直接吃，太甜太酸，泡水食用居多。那麼，檸檬膏可以用開水泡嗎？檸檬膏要用熱水還是冷水衝？

檸檬膏可以用開水泡嗎

建議用溫水泡。

高溫使蜂蜜和檸檬內部的一些有用的物質失去了活性，開水衝後再喝就相當於喝糖水了，要用溫水衝著喝最好，一般40度左右就好了，現在天熱了，溫水喝著也舒服。

檸檬膏裡基本不用考慮維生素的營養成分了，檸檬果實裡的維生素C、維生素B族在高溫下基本都會破壞了。

檸檬可以用開水泡嗎

有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。實際上，泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那麼容易損失，泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。再說，喝檸檬水也不是僅僅為了那點維生素C。溫度升高的時候，食物的酸味會更濃一些，所以熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很簡單，只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。

檸檬膏怎麼泡

把檸檬用鹽水泡十五分鐘,用刀子把表皮刮兩次,再用鹽搓洗。切好檸檬,把檸檬籽去掉,怕一起熬會苦。把切好的檸檬一層一層鋪好,中間那一層放一半的冰糖,然後把剩下的檸檬鋪下去,鋪好後,再把剩下的冰糖倒入,蓋上蓋子,燉12個小時。燉要燉十二個小時,這樣才會好黏稠成膏,可以出鍋咯,等冷卻後,倒入200g蜂蜜就可以啦。

不過在中醫角度來說，檸檬膏有清咽潤喉、去痰止咳、提高免疫力的功效也是真的，因為檸檬皮裡還有大量的營養成分是不易分解的，其中包括:

橙皮甙——抗炎、抗病毒

槲皮素——抗氧化、祛痰止咳

檸檬素——軟化血管、提高免疫力

咖啡酸——抗菌、抗病毒

谷甾醇——降膽固醇、祛痰止咳

如果不直接吃檸檬皮的話，這些營養是無法攝取到的，但是會儲存在檸檬膏裡。所以檸檬膏和檸檬汁的營養完全不同，功效也截然不同。