佛手柑不僅是水果，而且很多地方有人將佛手柑切成長條醃製著吃，口感很不錯。那麼，佛手柑怎麼醃製？佛手柑可以生吃嗎？
佛手柑怎麼醃製
主料：佛手柑五斤、尖椒1斤
1、從超市進行購買佛手柑、尖椒和其他輔料，然後將購買回來的佛手柑和尖椒進行清洗，清洗後並晾乾。
2找到大小合適的能夠裝下所有食材的瓷罐或者玻璃容器，找到後將容器進行徹底的清洗，並用消毒液進行消毒，消毒後要清洗乾淨，清洗乾淨後進行陽光下暴晒晾乾。
3、將洗乾淨的佛手柑和尖椒進行切條，切條的大小要適中，建議要小一點為宜，這樣可以很快的入味，然後將切好的佛手柑進行晾乾，切好的尖椒放置備用。
4、將清洗消毒後的瓷罐或玻璃容器放入乾淨的清水，再放入切好的佛手柑，再放進去適量的鹽，然後蓋上蓋子，放置大約12小時。
5、放置大約12小時後，開啟蓋子將多出來的水倒掉，然後再放一次鹽，再新增其他的輔料白酒、白糖、花生油和味精，然後蓋上蓋子，放置幾天即可。
6、放置的天數根據每個人的口味而定，放置時間越久佛手柑入味越深，但不能放置時間超過15，避免發生黴變。
佛手柑可以生吃嗎
佛手柑是一種鮮果類植物，在它成熟以後表皮呈現黃色，內部的呈現白色，因此可以和柑橘一樣直接食用。一般的吃法就是削去外層的表皮，將裡面的白肉取出即可食用。佛手柑在生吃的時候味道十分甘甜，咬起來也十分爽脆。
佛手柑與佛手瓜的區別
佛手柑
它是芸香科佛手的果實，乾製的佛手顏色是黃綠的，質硬而脆，樣子有點像“手形的”蘋果乾，還散發著淡淡清香。中醫認為，佛手性溫，味辛、苦，人肝、脾、胃三經，具有健脾和胃、理氣止痛、疏肝解鬱的功效。
佛手還含有檸檬油素及微量香葉木甙，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用，對乙醯膽鹼引起的十二指腸痙攣有顯著的解痙作用，還能擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量。心臟不好的人平時多吃點佛手，有助於減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血。此外，佛手還有一定的祛痰作用，能對抗組胺引起的氣管收縮，對寒性咳嗽有一定的寸臺療作用。佛手性溫，所以凡屬陰虛火旺或體內有實火，經常上火的人都應少食。
佛手柑的外觀與佛手瓜有很大的區別，整個果實形如伸開的手指，或如拳頭狀。
佛手柑較嫩的時候，表皮也是綠色的，充分成熟後則變成漂亮的金黃色，果肉白嫩且香脆甘甜，可鮮食，也可以加工成蜜餞佛手、甘草佛手、佛手茶、佛手露、佛手果凍或佛手香酒，還可以切成片制幹後當中藥材使用。
佛手瓜
又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，是一種蔬菜，屬葫蘆科蔬菜品種。瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛手瓜性涼味甘，歸肺、胃、脾經，具有祛風解熱、健脾開胃、理氣和中的功效，主治風熱犯肺、頭痛、咽喉紅腫、熱性咳嗽、胸悶氣脹、嘔吐等病症。
佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃，常食有助於增強人體抗病能力。佛手瓜還可利尿排鈉，有擴張血管、降壓、提高智力、增強性功能的作用。其食用方法很多，可涼拌、做湯、涮火鍋、做餃子餡等。由於佛手瓜屬於涼性食物，平時脾胃虛寒者、經常拉肚子以及一些寒證患者均不能食用。
