腸粉的皮怎麼做好吃，腸粉是一道很有名，很受歡迎的小吃，價格也很實惠，特別適合在早餐的時候吃，能給人補充很多能量，讓人的做事效率更高，更精神，下面我們來具體看看腸粉的皮怎麼做好吃。
腸粉的皮怎麼做好吃1
它的做法有很多，做之前，要準備好材料，適量的大米、粘米粉、生粉，一般粘米粉要多一些，是大米的10倍。
然後加點水進大米里面，磨成漿，水不要太多，也不要太少。是米的3倍，這樣的比例是最好的;做出來，口感會更好。
如果太多，會很稀，很難成形。太少，很容易結塊，吃起來很硬。然後放入粘米粉、生粉，攪拌均勻。
再將米漿放在蒸格上，可以適當放些豬肉、蝦仁等，但最好把它們剁碎，口感更好。大概3分鐘，熟了後，把它捲起來，捲成長條的形狀。再倒些豆豉、花生油，就可以吃了。非常美味，口感很好。
如果想吃起來口感更好，它的醬汁是很重要的。最好準備一些蒜，將它洗乾淨，然後放油鍋裡，八成熱的時候，把蒜放進去炸。
當它變得金黃色，有香味出來的時候，倒些醬油、雞汁進去，翻炒均勻，3分鐘後，再加點水澱粉。
沸騰之後，盛出來淋在腸粉上面，就可以吃了。喜歡吃辣，也可以加點乾紅辣椒，口感更好。
可以自己做，也可以去外面買，但最好買一些大牌子，吃起來更乾淨、衛生。加點芝麻或芝麻油，營養更豐富。如果想味道更好，也可以放些慄粉一起做來吃。
腸粉怎麼做
做之前，要準備好材料，適量的大米粉、玉米澱粉、生粉、輔料鹽等。然後加點水進大米粉裡，磨成漿。
再加點玉米澱粉、鹽進去，攪拌均勻，放些開水，拌成麵糊。放在一邊，大概30分鐘，當它冷卻之後，加點花生油進去。
然後鋪一層乾淨的布在上面，過濾一遍，去掉一些雜質。再放入鍋裡面蒸，用大火蒸，蒸5分鐘，當它成形之後，捲起來，就可以盛出來吃了。
口感很爽滑、很香，吃起來一點也不油膩。在蒸的時候，要注意，時間不要太久，不要超過5分鐘，會影響它的口感。
吃腸粉的好處
它非常美味，是一道很受歡迎的美食，裡面有很多維生素，經常吃，可以讓人的體質更好。還有很多微量元素，對面板很好，會變得更白，更光滑，衰老的速度更慢，更少皺紋。
裡面還有很多澱粉，吃一點，飽腹感就很好，在早上的時候吃，保健效果更好。它的熱量很低，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃。還有很多蛋白質，經常吃，血液會流通更順暢。
腸粉怎麼儲存
如果吃不完，可以放在冰箱裡，不會那麼容易變質，但還是要儘快吃完，很容易有細菌，影響它的口感。
如果天氣炎熱，在一天內吃完比較好;冬天溫度低，可以適當放久一些，但也要快點吃完。
腸粉的吃法
主要有兩種，一種是切成段，加點醬油、芝麻、蔥花，口感很好，非常可口。或加點牛腩汁，營養更豐富。
如果做蝦米腸粉，一定要先把蝦米煎一下，味道會更好。煎到表面有點焦黃的時候就可以了，可以搭配菜心一起吃，更容易被吸收，吃起來也不會那麼油膩。
牛肉腸粉，也很好吃，它的做法很簡單。做之前，要準備好材料，適量的'生菜、蝦皮、雞蛋等，輔料生粉、粘米粉、花生油。
把粘米粉放在一個乾淨的盆裡，加點水，攪拌均勻。把蝦皮放在水裡泡一下，大概三個小時，也可以泡1~2個小時。
把花生油、生抽、耗油放在一個乾淨的碗裡，攪拌均勻。然後放油進蒸鍋裡，八成熱的時候，把米漿放進去，兩分鐘，熟了後，就可以倒出來吃了。
加點自己調好的醬料，口感很好。不管是早上還是晚上都可以吃，很容易消化，加點辣椒醬，口感更好。也可以用自己喜歡的一些材料搭配吃。如果喜歡吃酸的，可以加點醋進去，味道很好，很容易被吸收。
腸粉的皮怎麼做好吃2
鮮蝦腸粉的做法
1、食材：澄粉40克，粘米粉40克，玉米澱粉5克，雞蛋1個，鮮蝦8只，生抽10克，白砂糖10克。
2、鮮蝦去頭、去尾、去殼、去蝦線。
3、鮮蝦切小丁，放入蔥姜水中浸泡10分鐘去腥。
4、碗中倒入粘米粉、澄粉、玉米澱粉和200克清水，用蛋抽攪拌均勻。
5、碗中磕入雞蛋，打散。
6、盤子底刷油，舀入一勺腸粉糊，再舀入一勺雞蛋液。
7、再將蝦仁粒放在腸粉糊上。
8、起鍋燒水，水開後把裝有腸粉糊的盤子放入蒸鍋，大火蒸4分鐘。
9、鍋中倒入生抽、白砂糖和50克清水，攪拌均勻，中火煮5分鐘，煮至沸騰，倒出在碗中備用。
10、蒸好的腸粉用刮刀將兩邊颳起。
11、摺好的.腸粉放在砧板上，切成小段。
12、切好的腸粉裝盤，並淋上醬汁。
