牛油果榨汁要去皮嗎？糖尿病人能吃牛油果嗎？

牛油果是非常好吃的水果，如果覺得吃牛油比較麻煩或者要給牙口不好的人吃，不如榨汁喝。那麼牛油果榨汁要去皮嗎？糖尿病人能吃牛油果嗎？

牛油果榨汁要去皮嗎

需要。

一般情況下，牛油果除了皮和核，其它部位都可以吃的。因而，牛油果在榨汁的時候要去皮，這樣才能保證果汁的口感以及營養。

糖尿病人能吃牛油果嗎

牛油果營養價值雖然高，但也不可無節制多吃，因為其脂肪含量高，糖尿病人一天最多吃一個就可以了。

牛油果含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

牛油果果肉營養豐富，含有植物性脂肪、蛋白質、胡蘿蔔素與維他命b群、C、E及纖維、礦物質等，防範心臟血管疾病，果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效。

另外牛油果所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。果仁含油量8%～29%，其脂肪為單元不飽和脂肪酸，能降低血中膽固醇量。

牛油果的油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，除食用外，可作高階化妝品、機械潤滑和醫藥上的潤面板用油及軟膏原料。

兼具抗氧化功能，有益於美膚養顏、防老化的功效。

每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍。

牛油果的確富含脂肪，牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。但全是有益的單元不飽和脂肪，能減少低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。

牛油果能預防心臟病嗎

心臟病是如今全球各國致死率最高的疾病，僅在美國，就有2700萬人因此喪命。如果你不想為這個數字添磚加瓦，吃個牛油果吧!美國心臟病協會營養委員會專家、賓夕法尼亞大學教授佩妮·埃塞頓解釋，牛油果對心臟的益處在於其能改善人體內的“壞膽固醇”水平(即低密度脂膽固醇水平，其升高會增加患冠狀動脈心臟病的危險性)。“每天一個牛油果，對肥胖和超重者來說健康作用尤其大，心臟病發生機率可大幅降低。”

牛油果能預防癌症嗎

癌症兩個字如今讓人聞之色變，這也是很無奈的事情，畢竟身邊有太多人因此英年早逝。其實，與其生活在深深的恐懼之中，不如趕緊動嘴把癌症吃掉吧!加拿大滑鐵盧大學的PaulSpagnuolo教授發現，牛油果中的一種脂質(avocatinB)可以通過靶標白血病幹細胞，對抗急性髓系白血病(AML)。雖然這是充滿不知所云辭藻的科學研究，但是有效防控白血病足以讓你愛上牛油果了。