酸筍炒豬肚是很有味道的菜,這是個很好的下飯菜,這道菜的做法也很簡單的,廚房新手也很適合做的菜,如果週末沒事的話可以去嘗試做一下。
酸筍炒豬肚怎麼做
原料:酸筍100克、煮好豬肚500克、鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個
1、小心將酸筍取出,洗淨,切片;
2、鍋裡放油,把蒜蓉、指天椒下鍋爆香,倒入酸筍加鹽炒出香味;
3、再倒入豬肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火燜兩分鐘;
4、大火翻勻即可快速出鍋。
酸筍炒豬肚怎麼做好吃
原料:竹筍、蘆筍、豬肚、鹽、味精、料酒
1、竹筍、蘆筍分別洗淨,切成斜段;豬肚洗淨,切條,加料酒醃漬。
2、竹筍、蘆筍、豬肚分別汆水,撈出。
3、鍋放油燒熱,下入豬肚炒至發白,下小竹筍、蘆筍炒熟,加鹽、味精調味即可。
做豬肚的技巧
豬肚燒熟後,切成長條或長塊,放在碗裡,加點湯水,放進鍋裡蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃。補虛損,健脾胃。豬肚治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積。
酸筍好吃嗎
酸筍是南雄傳統的調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。酷暑天,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸筍、酸菜、酸肉,這是阿昌族飲食文化的一大特色。