開心果大家都吃過吧，作為堅果營養價值相當高，不過有人就說了吃開心果可能會中毒，那麼是否真的如此麼？開心果怎麼吃最好呢？下面我們來一起介紹下吧！
開心果和白果不同，白果是杏仁的一種，含有苦杏仁苷，因此具有毒性，而開心果和杏仁完全沒有關係，是另外一種品種的堅果，在《本草拾遺》中有無毒的記載：阿月渾子味溫無毒，主治諸痢，去冷氣，令人肥健。可放心的食用。
開心果怎麼吃最好開心果不宜多吃。開心果雖然是不會杏仁類食物，也不含有毒素，但這類堅果和普通堅果一樣屬於高蛋白食物，而且經過了乾製和炒制含有較高的火氣，食用過多容易出現消化不良，上火等不適症。
開心果的營養價值很高，吃少量就能起到很好的滋補效果，並不是部分人所想那樣，滋補食物吃越多越好，這乾果類食物吃太多反而還有很多的副作用。
食用開心果的注意事項1、食用開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是新增劑使用過多，比如糖精什麼的新增很多，最好還是不選為妙。
2、食用開心果要選購自然開口無汙染開心果，這樣才能有效的吸收果仁中的營養，沒有長熟的開心果不會自動裂開，若是用外力將其夾開的，果實果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。
3、開心果雖然好吃，但是也要適當，每天一小把就夠了，否則吃多了會導致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。
4、吃完開心果後，一定要及時把袋子紮緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子裡，防潮效果會更好的。
1，孕婦吃開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是新增劑使用過多，比如糖精什麼的新增很多，最好還是不選為妙。
2，吃完開心果後，一定要及時把袋子紮緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子裡，防潮效果會更好的。
3，開心果雖然好吃，但是孕婦也要適當，每天一小把就夠了，否則吃多了會導致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。
