皁角米是市面上很常見的一種食物，很多人都吃過，同時我們也都知道該食物的營養價值是很高的，那麼我們便要了解一下皁角米是發物嗎？吃皁角米的禁忌？
皁角米是發物嗎
不是。皁角米也屬於大米一類的，所以裡面的脂肪也是比較多的，但是可以少量應用。患者除了飲食注意之外，也應該適當的運動，增加熱量消耗，如果血糖控制不佳，應該加用胰島素的劑量。皁角米有自己的俗稱，你可以稱它為雪蓮子，也可以叫它皁角米、皁角仁或者是皁角精，它是皂莢的果實。它非常的滋補，屬於高能量、低脂肪的食物，並且富含膠原蛋白，可以經常食用，而且常吃的話具有保健的作用，深受很多人的喜歡。角米通常情況下在商場、超市都可以買到，另外在藥房裡、賣花茶的地方也是可以買到的，當然具體哪裡買的好，就要看皁角米的品質還有產地了。一般皁角米多產自雲南和貴州，而且有單莢和雙莢之分，雲南是單莢產區，米薄，口感軟糯，富含的膠原蛋白更多一些。貴州的皁角米是雙莢的，略厚，口感不如雲南的單莢米，所以買皁角米還是買雲南的最好，當然它的價格也是略貴一些。
吃皁角米的禁忌
孕婦不能吃皁角米。因為皁角米是一種自然陰涼的食物，所以懷孕時不能吃皁角米，否則會使孕婦的身體出現陰虛體冷，對孕婦的身體和胎兒發育有害。另外，皁角米是一種高能量、低脂肪、低蛋白質的食品，適合減肥人群，但是不適合孕期內女性，孕婦吃皁角米不能滿足身體對蛋白質的需求。低血壓和低血糖者不能食用皁角米。因為肥皂米可以直接影響人類的心血管系統，能防止血壓和血脂升高，並且有明顯的降壓降脂作用，那些自己患有低血壓和低血糖的人，吃了皁角米後，會使血脂和血壓進一步降低，身體也會有各種不適。皁角米性質溫和，具有暖身作用，有些朋友自己也很容易生火等。此時，使用皁角米無疑是火上澆油，導致體內火更旺。所以乾熱的朋友要小心食用皁角米。皁角米具有性熱消氣的作用，其自身的氣虛朋友可能出現身體不適的症狀。大多數女性朋友懷孕後，體內的激素會發生明顯變化，如怕熱等症狀，身體也容易上火。
皁角米是甜的嗎
皁角米是皂莢的果實，在我國是屬於一種較為稀缺的穀物，主要種植於雲南、貴州一帶。烹飪過的皁角米會帶有一種清香，嚐起來口感偏甜。皁角米也叫做雪蓮子、皁角仁、皁角精，屬於一種高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，含有豐富的植物性膳食纖維，具有養心通脈、清肝明目的功效。皁角米遇到熱水後會受熱膨脹，由於本身含有大量的膠質和多糖成分，使得皁角米在食用時口感香糯潤口，並伴有一種甜味，被認為是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。在泡發皁角米的時候，儘量選擇食用冷水泡發。將皁角米放在冷水中浸泡24個小時就可以了，但在這期間需要每隔4-5個小時更換一次水，以去除雜質。
皁角米是什麼植物長出來的
來自糯型滇皂莢的果實胚乳，又稱皁角米，白子仁。屬豆科喬木，是大自然賜予人類的天然營養保健食品。本品選料上乘，具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是居家食用、招待或贈送親友貴賓的美味佳餚。皁角米也稱皁角仁，本產品是生產食用膠的天然有機原料，廣泛用於八寶粥及其它食品的新增劑。來自糯型滇皂莢的果實胚乳，又稱皁角米，白子仁。屬豆科喬木，是大自然賜予人類的天然營養保健食品。
