在很多食譜裡，豬皮湯就是一道菜。其實，如果講究做法、用量，豬皮湯就能起到輔助治療三高的食療作用！下面本站小編帶大家來看一下三高能吃豬皮嗎？常吃豬皮效果好。
三高能吃豬皮嗎
用豬皮降血壓、降血糖、降血脂，原理是什麼？因為這種關鍵物質：彈原蛋白歐美的科學家研究發現，在豬皮裡，含有一種彈原蛋白（也叫彈性蛋白：彈性纖維主要存在於韌帶和脈管壁，它能夠提升血管彈性、張力），起到稀釋血液，治療糖尿病、冠心病、高血壓的效果。經常吃豬皮，難道不會升血脂嗎？不但不會升，還會降。豬皮作為豬身上的東西，難道不會讓血脂增高嗎？
首先，豬皮不等於肥肉，豬皮是由雖然同是豬身上的部分，皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍多，而脂肪含量只有豬肉的1/2。如果把豬皮內部所附著的脂肪層刮掉，其脂肪的含量還會下降。
另外，因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。經過臨床試驗後發現：豬皮湯最滋陰，可以起到軟化血管、稀釋血液的作用。
豬皮的做法
小炒豬皮
食材：黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許。
做法：
1、將豬皮上的毛清理乾淨，洗淨，放入鍋入煮15分鐘。
2、將煮好的豬皮切條備用。
3、鍋內油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘即可。
麻辣豬皮卷
食材：豬皮300克，麻辣湯底900g，棉繩適量。
做法：
1、豬皮先以水沖洗乾淨，放入滾水中略汆燙後撈起，燒去皮上的細毛，再捲成圓筒狀，並以棉線綁緊。
2、取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入做法1的豬皮，改轉小火滷約25分鐘即可熄火，撈起備用。
豬皮的功效
1.強筋壯骨：
豬皮中富含的膠原蛋白是構成人體骨和筋不能缺少的營養素。還有助於加強指甲、毛髮的生長。
2、抗衰老：
經常適量吃一些豬皮或豬蹄有助於延緩素愛老。
3、提高免疫力：
豬皮中含有豐富的蛋白質、碳水化合物及脂肪，能夠補充人體所需部分營養，使人的免疫力增強。
4、美容：
豬皮中富含的膠原蛋白能夠滋養面板，可加強面板細胞吸收與貯存水分，使面板不容易乾癟起皺，而變得更加平整光滑，豐富飽滿。
5、活血補血：
豬皮性涼味甘，可活血止血、光澤頭髮、滋潤肌膚、補益精血。
6、補充維生素：
人體中若維生素B12不足，就容易出現記憶力下降、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理上的缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。
豬皮適用人群
一般人群均可食用
1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者食用;
2、外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
