茶油也就是茶籽油被譽為東方橄欖油，其營養價值豐富而且有防癌抗癌的功效，尤其茶籽油單不飽和脂肪酸的含量甚至超過橄欖油，不發胖的優點受到很多愛美女性的青睞，那麼茶籽油可以天天吃嗎？可以每天用茶籽油炒菜嗎？
茶籽油可以天天吃嗎
茶油就是茶籽油。可以長期食用，但是不管哪種食用油，長期食用都不好，會造成營養不均衡，部分營養過剩的情況，更換著食用比較好。
茶油富含維素E、脂肪酸和山茶苷，單不飽和脂肪酸含量達78％以上，居各種植物油之冠，有益防治心腦血管、肥胖等諸多富貴病，能提高人體免疫力及增進胃腸道的功能，對降低膽固醇和抗癌有明顯功效，且對增強胎兒、嬰幼兒智力和記憶力、促進大腦發育、提高智商有重要作用。健康、低脂，作為現在市場上中高階的油種，茶油幾乎適用所有人群，特別是需防治'三高'人士、孕婦及處於智力發育期的嬰幼兒。
怎樣挑選好的茶籽油
看品名和分類
根據國家標準通行的植物油脂理論，茶油按其等級可分為油茶籽毛油(原油)、精製級茶油等。最新的國家食用油標準液明確規定：毛油(原油)不能直接作為食用油。
看加工工藝
目前，加工工藝分為壓榨法和浸出法。壓榨茶油是油茶籽通過物理壓榨工藝獲得的油脂，與以油茶餅作為原料、用化工溶劑製取油脂的浸出法有著本質區別。按照我國新的“食用油管理辦法”，食用油脂加工方法必須在標籤上著名“壓榨法”或“浸出法”。
看產地
產地對於質量也有一定影響。茶油品質好壞與樹種、氣候、經緯度等地理條件有一定關係。目前，國內一些地方的茶油獲得了地理標
志產品認證，茶油行業已成為當地的特色產業。
看包裝
茶油對光敏感，如果光照持續或強烈，茶油易被氧化，因此建議購買PET瓶包裝，或不易透光的禮盒包裝。這樣，保持的時間會較長，且茶油中的營養不易被破壞。另外，還要看包裝標貼上的保質期和有無QS認證。
看品質
茶油品質的好壞，一方面是內在的各項理化指標要求達到國家標準，另一方面需要通過感官進行測定。把需要品評的茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動，用手掌的溫度慢慢將茶油加熱，品質好的茶油有如下特徵：
(1)觀油體透亮，呈黃色或金黃色。
(2)聞有濃郁的茶油香味。
(3)嘗口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香。
茶籽油怎樣儲存
一、要合理地選擇茶油的儲存容器。油多時可選用陶瓷缸，並儘量減小容器的口徑；油少時可選用不透光的深色玻璃瓶。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。二、儲存油的容器應放置在陰涼、避光、乾燥、溫度低的地方。由於陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速有害物質的形成，所以，儲油的容器應儘量減少與空氣、陽光的接觸。三、儲存茶油要防高溫。儲存溫度以10-15度為最好，一般不應超過25度。因此，夏季不宜儲存油，應邊購邊用，食用新鮮油。四、食用油內不能混入水，否則，容易使油脂乳化、混濁變質。也可按40∶1的比例往油中加入熱油，可起到吸收水分的作用。購買食用油應到大商店、正規廠家，切莫貪圖一時便宜，在街市上購買劣質油。五、加入少量抗氧化劑。若食用油較多一時吃不完，可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、維生素Ｃ等抗氧化劑加入油中，以延緩或防止食用油的氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，用其他容器儲油時儲存期以半年為宜，最長也不應超過一年。
